L'imbuto

I miei primi 40anni. Esperienza fantastica. Cibo stratosferico, personale preparato, cortese e simpatico, ambiente super e poi lo chef, fuori categoria! Un viaggio.

Memorabile ... e sto stretto. Con questo riassumo l'esperienza. Perché non è ststa una semplice cena (se vi aspettate lineare tradizione senza slanci, andate altrove). Devo dire che siamo entrambi molto esigenti e critici (per passione e deformazione professionale). Di recente facciamo fatica a cenare fuori e ad uscire almeno moderatamente soddisfatti. Aggiungete che l'aspettativa era molto alta. Sarò abbastanza sintetico perché oltre alle parole credo parlino anche le immagini. Luogo raffinato ed elegante ma atmosfera accogliente e musica di sottofondo non invasiva . Personale attentissimo, preparato ma simpatico e disponibilissimo Carta dei vini ampia (un piccolissimo appunto... più etichette e doc regionali) Percorso gastronomico unico ed emozionante . Una sequenza di profumi e sapori impreziosita dalla folle originalità ed estro dello chef e delle sue geniali provocazioni. Ma nulla di fine a se stesso e di sterile retorica culinaria. I piatti sono pensati partendo dalle materie prime e dal rispetto della tradizione culinaria. Su 9 portate del menu degustazione alla cieca (pur con espressione di gusti e preferenze o ingredienti non graditi) non ne ho parzialmente gradita una , spontaneamente poi rimpiazzata con altra scelta. Gli assaggi sono diventati 10 e anche di più. Segno di altissimo rispetto e attenzione al cliente . Nota di allrezzamento anche alla Sommelier che ci ha guidati correttamente . Non vai in posti così certamente per fare una abbuffata ma, in aggiunta, siamo usciti pienamente soddisfatti anche quantitativamente. Per quel che vale leggendo certi commenti (pochissimi per altri ) vien da riflettere sull'uso improprio della rete . Ma certe critiche o sono da incompetenti o malevolmehte in mala fede. Un solo dispiacere . Non avete avuto la fortuna di conoscere lo chef Tomei sostituito degnamente da collaboratori impeccabili. Spero alla prossima occasione

Una cena da 10 e lode. Personale gentile, proprietario presente e attento, ottimo il cibo, location stupenda, insomma una cena memorabile sotto ogni punto di vista. Consiglio a chiunque si voglia regalare un sogno di andarci.

È sempre un piacere un pranzo o una cena da cristiano tomei. Un percorso gastronomico da sperimentare con ingredienti genuini pensati per stimolare la curiosità del commensali. Ottimo personale di sala e di cucina. Complimenti!

Il menù a sorpresa sublime ha superato alla grande le aspettative, bravissimo lo chef e anche molto disponibile e cordiale con gli ospiti. Ambiente caldo e accogliente, come il personale di sala che ti coccola e ti vizia e ti fa sentire come a casa. Consiglio vivamente