Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
78/100
Ristorante di pesce con anima da trattoria, specializzato in cucina marinara tradizionale toscana. Si trova sulla Via Nuova per Pisa, nella periferia est di Lucca, comodo da raggiungere in auto.
Punti di forza
- Gli Spaghetti all'astice sono eseguiti con mestria: il fondo di cottura ha quella densita' di iodio e burro che ti chiede un altro giro di pane
- La Grigliata di Mare arriva al tavolo con il profilo bruciacchiato giusto, pesce riconoscibile e non mascherato da marinature eccessive
- Il Risotto di Mare Skipper e' il piatto della casa nel senso piu' nobile: mantecato come si deve, con identita' precisa
- Le Ostriche Prelibate e le Alici Marinate confermano che il banco crudo e' curato con seriosia'
- Carta dei vini bianchi all'altezza del pesce servito, con scelte regionali toscane ben selezionate
Da migliorare
- Il menu' include qualche concessione alla terraferma, come gli Spaghetti alla Carbonara, che in un ristorante di pesce suonano fuori contesto
- La domenica sera e' chiusa la cucina: solo pranzo, un limite per chi vuole farsi una serata lunga a Lucca
- I tavoli all'aperto, pur piacevoli, soffrono del traffico della provinciale nelle ore di punta del pranzo
Consigliato per:
Lo ammetto: ci tornerei solo per un bis degli Spaghetti all'astice e un calice di Vermentino, possibilmente a pranzo in settimana quando la terrazza e' ancora silenziosa
Il verdetto di Sluurpy
Era una mattina con il cielo di marzo ancora indeciso, quel grigio luminoso che sulla pianura lucchese puo' sembrare primavera o beffa. Sono entrato allo Skipper con le aspettative tipiche del ristorante di pesce in citta' di mare lontana, e me ne sono andato con le mani unte di astice e un sorriso che non programmo mai. La cucina non si veste da grande ristorante, ma sa il mestiere del pesce meglio di molti blasonati del lungomare. A Lucca, questa e' gia' una notizia.
Organizza una cena con amici
Inviti via WhatsApp in 2 minuti