Squaiu

Abbiamo voluto provare le pizze di Squaiu in coppia dopo averne visto la pubblicità su Instagram. Il locale è piccolo e si trova in una zona non proprio centrale, nei dintorni di piazza Mazzini, ma all'ingresso i colori e l'accoglienza fanno sentire a proprio agio. Davvero piacevole la preparazione dell'addetto, che ci ha presentato i prodotti i maniera precisa e accattivante, comunicando una certa passione. I prezzi sono nella media (€2 un trancio di Margherita) e l'impasto è leggero e fragrante, con una qualità dei prodotti eccellente e una interessante varietà di proposte. La teglia è unta come dev'essere questa tipologia di pizza, ma mi aspettavo un impasto appena più croccante, mentre in realtà è piuttosto morbido. Tutto sommato una bella scoperta: torneremo a provare gli altri gusti!

Ciao Andrea finalmente riesco a scriverti una recensione, ti chiedo scusa per il ritardo avrei dovuto farlo molto tempo prima. Vorrei iniziare col dire una cosa e non sto esagerando nel dirla, Squaiu è la miglior pizza a teglia che c’è a Lecce. La pizza è buonissima, i prodotti che vengono utilizzati sono di qualità e l’impasto della pizza è leggero e croccante. Quando vai da Squaiu hai voglia di prendere prima una fetta di pizza...poi due…poi tre…poi quattro e così via. Il proprietario (mio grande amico) è un ragazzo molto simpatico, preparato e super disponibile. Quando sono andato io per la prima volta da Squaiu sono rimasto innamorato della pizza (infatti ho bisogno almeno di andarci due o tre volte alla settimana). Ho sparso la voce della pizzeria e ho portato molte persone tra cui la mia fidanzata, i miei amici, i miei parenti e tutti…ripeto…TUTTI…nessuno escluso….sono rimasti innamorati della pizza di Squaiu. Ormai si può dire che sono un vero e proprio fan di Squaiu😂. Detto questo concludo con il dire che è un posto fantastico, continua così Andrea farai davvero tanta strada. Ps: Metto cinque stelle perché sei non è possibile😂❤️

Alcune settimane fa sono stato al pizzarium di Gabriele Bonci a Roma. Chiedendo se vi erano posti simili qui giù in provincia di Lecce mi è stato consigliato Squaiu di Andrea. Mi sono recato qui con altissime aspettative e ad onor del vero sono state superate. Se qualcuno dovesse redigere una classifica delle migliore pizze in teglia alla romana da Squaiu avrebbe grosse difficoltà. Inizialmente volevo acquistare 5 pezzi alla fine ne ho acquistato 9; Uno più buono dell’altro. Sapori ricercati, accostamenti di un altro pianeta, materia prima di altissima qualità e livello. Ogni materia prima ha ricevuto importanti riconoscimenti in ambito nazionale e non solo. Il connubio tra materia prima e farine di qualità eccelsa sapientemente impastate da Andrea creano un capolavoro unico. In bocca si riescono a distinguere tutti i sapori accompagnati da una croccantezza speciale. L’insieme tra sapori e impasto è una delizia per il palato. Andrea ha sposato una filosofia che probabilmente non lo premierà subito e ci vorrà del tempo per farla comprendere a tutti ma, per chi ne capisce, è sicuramente la strada giusta: pochi prodotti, di qualità, spiegati nel dettaglio prima di scegliere. È una boutique della pizza e non un semplice “fornaretto”(cit bonci). Auguro il meglio e di continuare così, sperimentando sempre di più nuovi impasti e ingredienti; il tempo sarà il miglior giudice.

Pizza in teglia superlativa… ho trovato ingredienti ricercati e di qualità abbinati in modo alternativo e sorprendente accompagnati da una base molto leggera e croccante, oserei dire una delle migliori pizza in teglia che abbia mai assaggiato… il proprietario è giovane ma se ne intende ed è evidente la passione e l’impegno. Ho voluto lasciare questa recensione dopo qualche ora proprio perché una buona pizza si valuta anche a posteriori e non posso che dare 5 stelle.

Pizza buonissima e il condimento si percepisce essere di altissima qualità! Andrea ragazzo fantastico e appassionato del suo lavoro; passione che riesci ad assaporare attraverso i suoi prodotti!

Ad oggi la pizza a teglia più buona che abbia mai mangiato. L' impasto è leggero e croccante e, in quanto ai condimenti, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Da sottolineare la fantasia negli abbinamenti tra gli ingredienti, tutti di qualità superiore.

Finalmente la vera pizza a teglia approda anche a Lecce. Amo questa pizzeria, per me la migliore. Dopo tanti anni a Roma era la cosa che mi mancava di più. Ottimo e leggero l'impasto con farina e olio bio, spettacolari i gusti e gli abbinamenti, ingredienti di qualità eccellente! Andrea è super gentile e disponibile e soprattutto paziente anche con chi non può mangiare latticini🤩

Che dire quando dai il primo morso firmi il patto con il diavolo pizza squisita leggera e prodotti di altissima qualità. Quindi ragazzi nn andate troppo affamati senò vi mangerete anche il proprietario 😂❤️.

Finalmente un’ottima pizza in teglia a Lecce. Vastissima scelta e sopratutto tutte di qualità. Impasto eccezionale e abbinamenti accurati e di qualità superiore. Il proprietario gentilissimo.

Ho conosciuto squaiu tramite instagram e mi ha incuriosito, il proprietario Andrea è veramente un persona preparata, simpatica e gentile. La sua pizza è una delle più buone che abbia mai mangiato! Consiglio quella con la salsiccia che è superlativa. I prodotti utilizzati sono tutti di prima categoria e buonissimi, fateci un salto non rimarrete delusi!