Corrado
Data recensione: 2021-06-20
Questo posto ci è rimasto nel cuore.
Senza se e senza ma. Abbiamo apprezzato veramente tutto. L’aspetto che più di ogni altro è risultato piacevole è l’estrema gentilezza della titolare Rachele, che dimostra grandissima passione, amore ed energia nel proprio lavoro, riuscendo a trasmetterla al 400% agli ospiti della struttura e del ristorante, che vengono accolti quasi come fossero familiari o amici. La sensazione di essere come a casa è immediata e ti accompagna per tutta la permanenza. Al punto che al momento del check out (molto elastico anche nell’orario) ci si sente davvero rattristati.
Passando alla struttura, è davvero un gioiellino immerso nel verde, con una vista mozzafiato sulla campagna pistoiese, soprattutto dalla terrazza panoramica e dall’area piscina. Tutto molto ben curato e tenuto bene, ottimamente rifinito e con molte scelte stilistiche e di arredamento azzeccate, a metà tra il rustico ed il moderno. Bellissima la galleria floreale di gelsomini, profumatissima, che conduce sulla strada, ottimo anche l’ascensore trasparente che porta dritto dall’esterno alle camere.
Peraltro, giá durante la ns permanenza, erano in corso lavori di potenziamento per l’area aperitivi e per l’area piscina, con l’aggiunta graditissima del prato: innovazioni che confermano una volta di più l’attenzione dello staff per regalare al cliente esperienze migliori, alzando sempre più l’asticella qualitativa dell’offerta, senza pesare sull’ottimo rapporto qualità prezzo (riscontrabile specialmente se si prenota direttamente contattando la struttura, senza passare da intermediari). Circostanza davvero ammirevole, specialmente se si considera la recente crisi nel settore alberghiero dovuta all’emergenza pandemica.
La posizione, poi, è incredibilmente strategica per raggiungere Pistoia e numerosissimi altri paesini limitrofi, visitabili con strade che si snodano fra meravigliosi paesaggi di una campagna toscana spesso erroneamente sottovalutata dal pubblico. La struttura è facilmente raggiungibile, munita di numerosi posti auto nelle vicinanze, e “simpaticamente” meta di numerosissimi ciclisti che passano nella zona, rinomata appunto per il ciclismo. Le camere sono carine e funzionali, il letto ed i cuscini comodi (e non è cosa scontata), un ottimo rapporto qualità - prezzo, consiglierei solo un filo per stendere costumi bagnati e asciugamani dopo la piscina, o nel bagno o sul terrazzo.
Il ristorante/osteria è forse il capitolo più impegnativo di questa recensione, specialmente se si considera che…più di 5 stelle non si possono dare!
Ogni pietanza, portata al tavolo in tempistiche ragionevoli, è stata ineccepibile. Gusti tradizionali toscani tendenti al rustico, sapori equilibrati e delicati, una gioia per le papille gustative dall’antipasto al dessert, tutto rigorosamente preparato in casa, da un ottimo chef.
La bistecca alla fiorentina, poi, fa storia a sè, qualità della carne totalmente fuori scala, una delle più buone mai assaggiate, cotta alla perfezione ed accompagnata da patate arrosto che esigono inequivocabilmente il bis (se non il tris). L’ideale è condividerla con qualcuno, perché è veramente abbondante, ma non si può non prenderla!
In definitiva, prima di questa esperienza non conoscevo neppure l’esistenza di San Baronto, adesso non me la dimenticherò per molto tempo!
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