Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
85/100
Ristorante di cucina ligure in Via Camozzini con specialita' al pesto. Mandilli al pesto, trenette con patate e fagiolini, ravioli al ragu' e all'astice. Acciughe ripiene, fritto misto, taglierini al sugo di lepre. Ottima carta vini, parcheggio gratuito.
Punti di forza
- I mandilli al pesto sono sottilissimi e si sciolgono in bocca
- Le trenette con patate e fagiolini rispettano la tradizione genovese
- Le acciughe ripiene impanate mostrano la cura per i classici liguri
- La crostata con frolla di castagne e crema chiude il pasto con originalita'
- Il parcheggio gratuito facilita l'arrivo in questa zona
Da migliorare
- Chiuso domenica e lunedi' limita molto la disponibilita'
- Martedi' e mercoledi' aperto solo a pranzo
- La prenotazione e' praticamente obbligatoria
- Non effettua consegne a domicilio
Consigliato per:
Amanti della cucina ligure tradizionale, chi cerca il vero pesto fatto al mortaio, famiglie per pranzi domenicali della tradizione. Perfetto per riscoprire i sapori genovesi autentici.
Il verdetto di Sluurpy
Via Camozzini custodisce questo ristorante che ha fatto del mortaio il suo simbolo. Ho trovato un locale dove i mandilli al pesto arrivavano con quella sottigliezza che solo la pasta tirata a mano sa dare. Le trenette con patate e fagiolini profumavano di basilico di Pra'. I ravioli al ragu' mostravano il ripieno generoso della tradizione. Le acciughe ripiene impanate scrocchiavano al morso. Il fritto misto era leggero e dorato. I taglierini al sugo di lepre portavano l'entroterra nel piatto. Lo zuccotto chiudeva con cremosita'. Una trattoria che merita la prenotazione per ritrovare i sapori genovesi.
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