Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
88/100
Ristorante gourmet di pesce nel cuore di Genova, a pochi passi da piazza Corvetto. Cucina creativa ligure con menu degustazione e il cappon magro piu' celebrato della citta'.
Punti di forza
- Il cappon magro e' un monumento gastronomico costruito con precisione e rispetto della tradizione
- Il menu degustazione 'Mi fido di te' e' un viaggio sorprendente attraverso i sapori del mare
- Il cestino del pane fatto in casa merita da solo la visita
- La sacher al chinotto chiude il pasto con un omaggio al territorio ligure
- L'ambiente intimo e i pochi tavoli garantiscono un servizio attento e personalizzato
Da migliorare
- Le porzioni sono da cucina gourmet, chi cerca abbondanza potrebbe restare deluso
- Solo cena, niente servizio a pranzo nei giorni feriali
- Chiuso domenica e lunedi', finestra temporale limitata
- Prenotazione praticamente obbligatoria data la dimensione del locale
Consigliato per:
Occasioni speciali, anniversari, compleanni e serate dove il cibo deve essere protagonista. Amanti della cucina ligure creativa e del pesce di qualita'. Ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica completa. Prenotazione indispensabile.
Il verdetto di Sluurpy
A pochi passi da piazza Corvetto si nasconde questo scrigno gastronomico che ha ridefinito la mia idea di cucina ligure. Il menu degustazione ha svelato sei portate dove ogni piatto raccontava una storia diversa. Il cappon magro era un'architettura di sapori, strato dopo strato, con quella salsa verde che legava tutto in armonia. Il gambero crudo aveva quella dolcezza marina che solo la freschezza assoluta puo' dare. La tartelletta con fichi caramellati ha chiuso il cerchio. Voltalacarta e' il tipo di ristorante che ti fa ricordare perche' ami la buona tavola.
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