Il Mirto

Such a memorable evening in all ways! A truly special farm to fork fine dining experience. We were lucky enough to be shown around the gardens where we saw the diversity of fruits and vegetables thriving, making seeing and tasting the flavours of the island on our plate even more amazing. The food was beautiful, creative and absolutely delicious, and the staff were friendly, attentive and impressively knowledgeable. Highly highly recommend to anyone - vegetarian/vegan or not!

This place was ridiculously good. Beautiful setting in between the gardens where the chefs grow the herbs and vegetables you'll see in your meal. The level of creativity was crazy and the flavour more than matched that. The waitors knew the menu back to front and were very interested and enthusiastic about the food. This was the best meal I've had in a long time. It's a vegan/vegetarian fine dining experience worthy of its Green Michelin star!

Che dire... le esperienze gustative che questo ristorante ci ha regalato hanno fatto cadere ogni parola nel silenzio. Non si può descrivere a parole. Perché le onde, l'armonia e allo stesso tempo la sorpresa possono davvero essere vissute di nuovo a ogni morso. Io stesso mangio vegana da molto tempo, il mio compagno è un "onnivoro". Durante la nostra prima visita, eravamo semplicemente molto curiosi. L'ambiente è splendido, ci siamo seduti sul balcone della terrazza circondati dalle piante di un bellissimo giardino dell'associato Relais Botania. Sia il menu vegetariano che quello vegano hanno una qualità e una raffinatezza straordinaria che fanno dimenticare completamente che non si sta mangiando carne ecc. Questa esperienza è stata così duratura che siamo tornati mesi dopo con i miei genitori. Mio padre, che non potrebbe mai essere vegetariano, ha fatto questa esperienza e si è stupito di ciò che si può ottenere dalle e creare con le piante. Ora siamo tornati per la terza volta a settembre 2022 e lo chef Tommaso Luongo e il suo sous chef Emanuele Calise hanno nuovamente superato se stessi. Ci hanno detto che hanno cambiato il menu ben 4 volte in una stagione, il che dimostra la loro enorme gioia e il loro entusiasmo nel seguire i sapori migliori. Lavorano con ciò che la natura ci offre e giocano con la consistenza, la fermentazione, il metodo di cottura. Il pizzico finale che cambia tutto è la loro professionalità e competenza per creare piatti unici pensati nei minimi dettagli. Ad esempio, in un piatto ispirato a un colorato bouquet di fiori, è stato servito anche un dipinto di Picasso, con due mani destre che stringono un mazzo di fiori in segno di pace, posizionato accanto al piatto, un'idea meravigliosa. Anche un altro piatto era dedicato a un artista, un pittore ischitano chiamato Peperone, un omaggio al peperone e all'artista stesso, in quanto veniva servito come un quadro. Una sorpresa incredibile è stata la transizione dai piatti salati a quelli dolci. Qui la transizione è avvenuta in un pre-dessert. La cipolla è diventata dolce, perché era preparata come confit e la terra di cioccolato era diventata salata e aspra con il caffè. Ma no, questo piatto non si può descrivere a parole. Voglio solo dire che tutto è pensato nei minimi dettagli e progettato con amore. Un grande complimento anche al maitre Cristiano e al cameriere Gerardo, che ci hanno guidato durante la serata con grande competenza e professionalità. Hanno sempre risposto in modo esauriente alle domande sui piatti e si vede che lavorano con passione. Gerardo, che si è preso cura di noi durante la nostra ultima visita a settembre, ha detto che come cameriere poteva solo portare rispetto agli chef e alla loro arte, avvicinandosi davvero alla materia. Questo conferisce anche al cameriere stesso uno status completamente diverso: non è solo un portatore di piatti, ma svolge un ruolo decisivo nel plasmare il piacere della serata come ambasciatore del gusto che media tra la cucina e l'ospite. Auguriamo il meglio a "Il mirto" e i suoi cuochi, un'idea promettente per tutte le persone aperte a qualcosa di nuovo e inedito, indipendentemente dalla dieta seguita.

We had dinner at il Mirto and it was really good. All the mix of tastes with only veggies is so perfect. The staff is very nice and spent time with us to explain all the story behind the food. Highly recommend if you go to Ischia.

Truly exquisite. The food and wine pairing, service, and atmosphere were all of the highest quality, care, and creativity. Expect at least three hours. That this exists in Ischia, and was established during the Corona period is a testament to the courage of the Chefs and founding team. In my opinion it was better than Joia in Milano. Best of luck!