Terra Etruria

Pensavo fosse difficile sorprendermi con del buon cibo in Toscana. Ce l'hanno fatto!!! Non seguendo per piacere ai turisti, ma ci sono persone che amano davvero la loro terra, la cultura e le tradizioni culinarie. E questo è ciò che rende la visita particolarmente impressionante. Ottimo cibo e ottimo vino fatto a casa! Grazie con cuore per aver trovato nel centro turistico di Firenze La Italia Vera.

Tutto ottimooo!! Il titolare e la ragazza in cucina entrambi molto gentili..Non ho mai mai mangiato dei prodotti così freschi..E sinceramente avrei speso anche 200 euro per un cibo così! Veramente da provare!!

Abbiamo prenotato su the fork per 20' dopo e per sabato sera l'ultimo tavolo disponibile. Tutto genuino come solo in campagna si fa, saporito e semplice. Proprietario molto accogliente, ci ha spiegato i piatti (gli stracci di nonna ermide sono gustosissimi) e abbinato un loro vino. Ero in dubbio sulla quinta stella perché non funziona il pagamento con carta ma ... Ho mangiato troppo bene ed è stato tutto così piacevole che ho anche acquistato due bottiglie di vino ed una di succo di mirtillo! Quando a Firenze, torneremo!

Un angolo di Chianti nel centro di Firenze. Azienda agricola che vende direttamente prodotti e fa ristorazione. Abbiamo preso un gran tagliere buonissimo, con tante cose particolari diverso dai soliti taglieri. I caprini freschi buoni e abbondanti, la tartar di vitello perfetta e ben drogata. Riccardo ci ha spiegato con cura ogni prodotto e ci ha coccolato tutto il pranzo. Bravi grazie!

Sono stata a pranzo in questo piccolo ristorante che, come dice anche il nome, è anche (e soprattutto!) un'azienda agricola. Incuriosita dalle ottime recensioni, ho prenotato con The Fork e dopo averlo provato, non posso far altro che confermare la validità di questo posticino. Siamo stati accolti dal proprietario, molto disponibile e cordiale, che ci ha "raccontato" il menù: pochi piatti, ma tutti freschissimi e prettamente stagionali. Oltre a guidarci nelle scelte, ci ha offerto un paio di crostini con pesto di rucola e noci, molto buoni, per ingannare l'attesa della preparazione dei piatti (che comunque non abbiamo aspettato a lungo!). Io ho scelto gli gnudi (palline di ricotta e spinaci) con taleggio di capra... davvero deliziosi!! Invece il mio compagno ha optato per le tagliatelle con zucchine e ricotta, anch'esse ottime e ben bilanciate nei sapori. Poi, tra una chiacchiera e l'altra, il proprietario mi ha simpaticamente "sfidato" ad assaggiare un pochino della loro trippa, una volta saputo che io non sono mai riuscita a mangiarla. Beh... l'ho provata e mi è piaciuta! Da oggi non potrò più dire che non la mangio! Infine abbiamo concluso la nostra esperienza con un dolce chiamato "ricotta briaca" con miele, marsala e frutta secca. Forse non esattamente estivo (del resto eravamo stati avvisati) ma davvero ottimo! Che dire... sapori piacevolmente rustici, eccellente qualità delle materie prime e cordialità del personale. Se fossimo stati di Firenze sicuramente ci saremmo tornati altre volte! Unica nota che mi sento di segnalare è la mancanza del bancomat, quindi consiglio di prelevare prima! 😉