Michele
Data recensione: 2023-07-08
Data recensione: 2023-07-08
+5
Nella piccola frazione di Speziale di Fasano, in quello che dovrebbe essere un adattamento ad un casato di campagna, si trova il Tony bar. Location, spartana ma ben studiata, permette di consumare all’ombra di ulivi secolari il re dello street food pugliese, ovvero sua maestà il panzerotto. Classico o alla carne é avvolto da un impasto leggero e non unto (segno di una frittura ottimale) che tiene lodevolmente l’abbondante contenuto. Ottime, anche, le focacce e le pizzette riempite a piacimento. Il servizio,
almeno in prima serata, é stato celere ed il personale cortese. Da non sminuire i gelati. Tutti rigorosamente artigianali. Assolutamente da provare la crema di mandorle e fichi secchi categoricamente a km 0.
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