Non ho trovato informazioni specifiche sul sito di Biffi Scala & Toula o sulle recensioni relative a una politica di sostenibilità ambientale. Tuttavia, considerando il ristorante è situato in un centro storico, potrebbe già avere una certa attenzione per l'ambiente e la sostenibilità in generale, dovuta alla sua collocazione. Però, non ho una risposta specifica e credo sia una domanda che potrebbe essere rivolta al ristorante direttamente per avere una risposta più precisa. </
Aggiornato il 28/04/2025
