I Migliori Ristoranti a Fano

Guida gastronomica di Fano 2026

Fano è una delle città più antiche delle Marche, fondata dai Romani sulla Via Flaminia che finiva qui, al mare. Con il suo Carnevale tra i più antichi d'Italia e il porto peschereccio, offre una cucina marinara che ha il brodetto come emblema e la Moretta come rituale.

Il brodetto alla fanese è diverso dagli altri: tradizionalmente senza pomodoro (o con pochissimo), bianco, con il pesce dell'Adriatico cotto nell'aceto e nell'olio. Un sapore antico e delicato.

La Moretta fanese è il caffè che scalda i pescatori: caffè corretto con rum, brandy e anice, con la scorza di limone. Un rito che si beve al banco del bar.

I sardoncini scottadito sono il pesce povero che è diventato culto: sardine fresche cotte sulla griglia rovente, da scottarsi le dita per mangiarle.

La crescia sfogliata è il pane del territorio: sfogliata a strati, cotta sulla piastra, farcita con salumi e formaggi.

I passatelli in brodo sono il primo dell'inverno: impasto di pane, Parmigiano e uova nel brodo caldo.

Il pesce azzurro dell'Adriatico è sempre fresco: alici, sgombri, sardine. Marinato, fritto, in padella.

Il Bianchello del Metauro DOC accompagna il pesce: bianco leggero e fresco, perfetto con il brodetto.

Quanto costa cenare a Fano nel 2026?

Fano ha prezzi marchigiani accessibili. Una cena completa costa tra i 26 e i 40 euro. I ristoranti sul porto servono pesce freschissimo. Il centro storico ha osterie caratteristiche. Il lungomare offre viste sull'Adriatico.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 48% sono gastronomie, il 35% ristoranti, il 10% pizzerie

Dove andare: Il porto è il cuore del pesce fresco. Il centro storico ha l'Arco di Augusto e trattorie tipiche. Sassonia e Lido offrono spiagge e ristoranti sul mare.

Quando visitare: Il Carnevale (febbraio-marzo) è l'evento dell'anno. L'estate porta mare e serate. L'autunno ha pesce fresco e meno folla. L'inverno è perfetto per il brodetto caldo.

Curiosità: Il Carnevale di Fano è tra i più antichi d'Italia, documentato dal 1347. La Via Flaminia romana finiva qui. L'Arco di Augusto è uno dei meglio conservati. La Moretta è nata per scaldare i pescatori all'alba.

Guida aggiornata il 12/01/2026