Filippo
Data recensione: 2023-01-15
Data recensione: 2023-01-15
+5
Preserata iniziato nel locale adiacente e sulla meravigliosa terrazza con vista sui tetti di Como con un ottimo bicchiere di Yarden ed un assaggio dei crudi consigliati dallo staff, dei quali ho allegato foto, purtroppo i piatti della successiva cena non li ho fotografati perchè non pensavo neppure di recensire questo ristorante.
Mi sono affidato allo staff per la scelta dei piatti in quanto non sono un profondo conoscitore della cucina fusion nippo peruviana e devo dire che mai scelta è stata più azzzeccata, Ho iniziato con un gambero rosso, seguito da un nigiri di capasanta e maionese ai ricci e dallo strepitoso tonno con fegato grasso salsa d'acero e anguilla, a seguire un ottimo Bao con animelle in tempura. Come primo mi sono state servite delle tagliatelle con salicornia nell'impasto con crema di peperone giallo messicano e gamberi, e per concludere mi è stata servita una ricciola magistralmente affumicata. Locale molto raffinato, tavoli della parte ristorante con impagabile vista della facciata del Duomo (quando la temperatura lo permetterà sarà meraviglioso poter mangiare sulla terrazza con una vista così mozzafiato). Il conto è assolutamente in linea con il locale la cucina e il servizio, io ho chiesto una cucina a mani libere, ma lo staff mi ha comunicato la possibilità di scegliere anche tra due percorsi degustazione (se non sbaglio a partire da 60 euro bevande escluse) il cui costo è davvero molto inferiore al valore dell'esperienza culinaria che si affronta
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