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Biofficina

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Via Salvo d'Acquisto 6 - Ciampino

79/100
500 voti €€€
Gastronomia
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Le recensioni degli utenti sul menù di Biofficina

Recensione 1
Alessio
Data recensione: 2017-10-27
+5
Conosco il proprietario e lo chef. Ambiente accogliente, elegante e minimal. Ci mangio spesso, ed è un'esperienza esaltante ogni volta che assaggio un piatto. Sapori nuovi adatti solamente a chi sa capire il cibo come lo staff di Biofficina. Preparazioni impeccabili, qualità straordinaria degli ingredienti e lo Chef... Fantastico. Per chi vuole provare l'ebbrezza di gusti nuovi e toccare con mano l'alta cucina, lo consiglio ad occhi chiusi. SUBLIME.
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Recensione 2
Mauro
Data recensione: 2018-02-11
+5
Completamente fuori dall'ordinario, per questo può non piacere a tutti. Si presenta come un ristorante pizzeria vegano, che però esce fuori dai canoni aggiungendo pesce, anche crudo, al menù. Il locale è piccolo, scarsi 30 coperti, proprietario simpatico ma intransigente: "Le portate non si modificano". Qualcuno nel tavolo di fianco ha storto la bocca, io invece approvo compiaciuto la sua linea. Il menù è breve, una sola pagina, ma è nel fuori menù che ci sono spesso delle piacevoli sorprese. Cucina moderna, sofisticata, accostamenti originali e impiattamenti gradevoli. Il cuoco è giovane, si vede nelle idee, quasi tutte riuscite con successo. Le pizze meritano un discorso a parte. L'impasto fatto da loro è a levitazione rigorosamente naturale e prolungata. Sì viene SEMPRE informati sui tempi di levitazione con cui è stato maturato l'impasto che viene servito. Le pizze a menù sono poche e tutte vegane, ma hanno quasi sempre delle pizze fuori menù a base di pesce. Se si è fortunati quelle con il baccalà oppure con i calamari sono da applausi. I prezzi: giusti per la qualità, si può pagare una pizza anche 10€ (a cui il proprietario non manca MAI di offrire uno sconto), eccessivo rispetto ai canoni, ma quando si mangia una pizza perfetta e così digeribile si percepisce tutta la differenza. L'unico cibo da asporto ordinabile sono le pizze. Buona la scelta dei vini biologici, sia localeli che non. A presto!
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Recensione 3
matteo
Data recensione: 2018-01-26
+4
Di passaggio qualche giorno a Ciampino, ho provato questo locale. Beh, personale disponibile ed educato, hanno fatto in modo che tutto fosse perfetto e di gradimento. Complimenti, davvero apprezzato. Il cibo è stato ottimo. Una degustazione di vari piatti, rigorosamente vegan, molto varia e buona. Prodotti buoni preparati e serviti con amore e passione. Il vino ok. Prezzo nella norma per la qualità del cibo ricevuti. Molto curato anche l'estetica e la mise en Place...😀
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Recensione 4
Vincenzo
Data recensione: 2018-07-29
+4
Ristorantino piccolo e tranquillo. Forse troppi tavoli per lo spazio a disposizione, ma comunque prodotti ottimi cucinati con maestria. Davvero molto interessante!
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Recensione 5
marina
Data recensione: 2018-01-15
+5
Sabato sono stata in questo ristorante con un mio amico e abbiamo scelto cucina vegana Cortesia al primo posto seguito da gisto raffinatezza e sapori incredibili , una delizia per le papille gustative Piccola pecca la temperatura, ma forse da comprendere per via della giornata particolarmente gelida Grazie
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Recensione 6
Valerio
Data recensione: 2017-10-25
+5
Complimenti a Chef e maggiordomo!
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Recensione 7
Luca
Data recensione: 2019-06-26
+5
non ci sono mai andato
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Recensione 8
giannantonio
Data recensione: 2018-02-07
+5
Buona la Pizza
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Recensione 9
M M
Data recensione: 2018-01-11
+5
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Recensione 10
李娜
Data recensione: 2018-01-29
+5
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Recensione 11
Giovanna
Data recensione: 2017-10-25
+5
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Recensione 12
Fabio
Data recensione: 2018-01-17
+5
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Recensione 13
Interpretes
Data recensione: 2019-10-23
+4
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1 piatti più richiesti

  • Vino
79
/100
Valutazione basata su 500 voti e recensioni
Aggiornato il 24/05/2024

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TR

Trip
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Trip
Google
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
3,9
17 recensioni

GA

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Ultimo aggiornamento 05/06/2021
4,4
119 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 20/08/2023
4,0
23 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 20/08/2023
4,0
65 recensioni

ME

Menulist
Ultimo aggiornamento 26/04/2024
4,4
119 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 06 8308 4745

Orari d'apertura

  • Lunedì Chiuso
  • Martedì 19:30–23
  • Mercoledì 19:30–23
  • Giovedì 19:30–23
  • Venerdì 19:30–23
  • Sabato 19:30–23
  • Domenica Chiuso

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Indirizzo Via Salvo d'Acquisto 6, Ciampino (Roma) - Clicca qui per aprire la mappa

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