Se siete alla ricerca di un sushi diverso dal solito, elegante e raffinato, dove poter gustare diverse specialità, preparate con prodotti ricercati, freschi e di qualità, allora ShabuSushi a Cernusco sul Naviglio fa proprio al caso vostro!🤗
Un sushi fusion che unisce la cucina giapponese alla creatività e sperimentazione della cucina italiana, con formula open - potrete ordinare un massimo di 12 piatti a testa - che vi farà assaggiare delle specialità davvero particolari: ceviche, tacos, uramaki, sashimi, diversi tipi di ravioli (gyoza o samosa) e molto altro!😋
I prodotti che vengono utilizzati sono davvero freschi e ricercati…e soprattutto particolari! Potete trovare piatti preparati a base di tartufo, gambero rosso di Mazara del Vallo, astice… Insomma, tutti ingredienti davvero buonissimi!😍
E se siete amanti della sperimentazione anche sul beverage, da ShabuSushi troverete la gintoneria, un angolo dove vengono preparati e sperimentati sempre nuovi drink a base di gin davvero speciali!🌟
Come antipasto, ho scelto di provare tre diversi piatti: i ravioli, la ceviche e il sashimi.
Partiamo con i ravioli. Sotto consiglio del proprietario, ho assaggiato tre diversi tipi di ravioli alla piastra, serviti con salsa ponzu:
- ravioli gyoza di gambero: buoni e ripieno molto delicato
- ravioli gyoza di maiale: davvero buoni! Il ripieno era super saporito!
- ravioli samosa verdi di verdure: non avevo mai provato questo tipo di ravioli prima e devo dire che mi hanno colpito molto! L’impasto era davvero buono e con le verdurine nel ripieno😋
La ceviche che ho assaggiato è la ceviche mix, con branzino, gamberi al vapore, astice, cipolla rossa, sedano, pomodorini, olio EVO, sale, pepe, salsa ponzu e salsa yuzumiso. A parte l’alta qualità dei vari ingredienti, il gusto di questa ceviche mi ha lasciato davvero sbalordita! Gli ingredienti di mare hanno un gusto molto delicato, che si abbina perfettamente a quello più saporito e deciso delle varie salse e della cipolla rossa. Aveva un gusto quasi agrodolce. Davvero consigliatissima!🤩
Come ultimo piatto ho puntato a un classicone: il sashimi di salmone e quello di tonno. Che posso dire, era davvero buono e il pesce freschissimo!🤗
Il ho voluto provare quattro diversi roll, due presenti nella formula “A tutto sushi” e due alla carta!😝
Partendo dai fuori menù:
- Special Roll Testa Rossa: con gambero rosso di Mazara del Vallo in tempura, avocado, cetriolo, carpaccio di avocado esterno, astice gratinato, tobiko, salsa spicy e salsa teriyaki. Un roll davvero ottimo, dal gusto delicato ma deciso allo stesso tempo grazie all’astice e al gambero rosso e alla salsa spicy. Un roll che si può definire “elegante”😍
- Special Roll Brooklyn: Sicuramente il mio preferito🥰Con branzino in tempura, avocado, cetriolo, carpaccio di branzino scottato esterno, crema di edamame, salsa tartufata, fiore di zucca in tempura, granella di pistacchio, salsa teriyaki e salsa spicy. Per gli amanti dei gusti più soft, questo è perfetto!☺️ La salsa tartufata si sentiva al punto giusto, la salsa spicy non dava troppo fastidio perché si contrapponeva perfettamente al gusto più dolce del branzino e della crema di edamame🤩 BUONISSIMO😆
Passiamo ora ai roll della formula “A tutto sushi”:
- Salmon Roll Oyes: uno dei bestseller del Shabu!⭐️ Con tartare di salmone, avocado, Philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e salsa spicy. Davvero buono, gusti ben bilanciati e la nota spicy parecchio presente ma non fastidiosa. Vi farà urlare “OYES”❤️
- Tuna Roll Bronte: Con tartare di tonno, Philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, granella di pistacchio di Bronte e salsa teriyaki. Gusto delicato, il pistacchio dava quella nota croccante che ormai sapete che amo!Ingredienti abbinati alla perfezione…insomma,sperimentazione e qualità vincono sempre 🤤
Io ne ho provati due tacos, uno con la carne e uno con il pesce:
- Il pollo alla piastra: davvero super goloso, saporito e formaggioso
- Il salmone marinato: forse quello che mi ha ricordato più i sapori messicani grazie al jalapeño. Davvero SUPER🤩
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