I Migliori Ristoranti a Ceglie Messapica

Guida gastronomica di Ceglie Messapica 2026

Ceglie Messapica è la capitale gastronomica della Puglia, un borgo bianco arroccato sulle colline della Valle d'Itria tra ulivi secolari e trulli. Qui la cucina è una cosa seria: ogni famiglia custodisce ricette tramandate, ogni trattoria ha la sua identità. Se cercate la Puglia più autentica, siete nel posto giusto.

Il biscotto cegliese è il dolce simbolo: pasta di mandorle farcita con confettura di ciliegie o uva, ricoperta di glassa bianca. Un'opera d'arte dolciaria che risale al Settecento.

Le bombette cegliesi sono la carne che conquista: involtini di capocollo di maiale ripieni di formaggio (canestrato o caciocavallo), cotti alla brace. Croccanti fuori, succose dentro. Imperdibili.

Le orecchiette sono fatte a mano come tradizione: con cime di rapa, con ragù, con pomodoro e cacioricotta. Le signore le preparano ancora davanti casa.

Il capocollo di Martina Franca è il salume nobile della zona: stagionato con erbe aromatiche, ha un sapore unico che racconta questa terra.

Le fave e cicorie sono il piatto povero diventato culto: purea di fave con cicorie ripassate. Semplicità assoluta.

La Valle d'Itria con i suoi trulli è a due passi: Alberobello, Locorotondo, Cisternino sono vicine. Ma Ceglie ha il cibo migliore.

Quanto costa cenare a Ceglie Messapica nel 2026?

Ceglie Messapica ha prezzi giusti per la qualità offerta. Una cena completa costa tra i 25 e i 40 euro. Le macellerie con braceria servono carne alla brace. Le trattorie del centro offrono cucina casalinga.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 48% sono ristoranti, il 41% gastronomie, l'8% pizzerie

Dove andare: Il centro storico ha le trattorie più caratteristiche. Le macellerie con braceria sono un'esperienza unica. Le contrade con i trulli offrono agriturismi con cucina casalinga.

Quando visitare: La primavera porta la fioritura degli ulivi. L'estate è calda ma le sere sono piacevoli. L'autunno ha la raccolta delle olive e i sapori più intensi.

Curiosità: Ceglie è chiamata 'città della gastronomia' dal 1998. I Messapi, antico popolo italico, diedero il nome alla città. Il biscotto cegliese risale al XVIII secolo. La processione dell'Assunta (agosto) è spettacolare.

Guida aggiornata il 12/01/2026