Le recensioni degli utenti sul menù di Cibus

Silvana
Data recensione: 2021-09-04

La location è curata in ogni particolare. Il cibo è della tradizione locale rivisitata ed è ottimo anche per le materie prime utilizzate. Il personale molto qualificato e cortesissimo. Costi adeguati all' offerta

Nico
Data recensione: 2023-02-23

Qui si ferma l'orologio. La location è molto bella, curata, essenziale, tipica ma allo stesso tempo elegante. Angela, la proprietaria, è molto accogliente. Servizio di prim'ordine, i ragazzi in sala sono gentilissimi e professionali. L'antipasto è buono, con accostamenti interessanti. I primi sono buoni ma il grano con fonduta di caciocavallo e tartufo è fuori di testa, buonissimo. Da solo giustifica il pranzo o la cena. I dolci non sono da meno, buono il cioccolato bianco e gorgonzola e davvero goloso il pan di spagna caldo con gelato e crema pasticcera. Assolutamente da provare.

Sirius90
Data recensione: 2023-03-19

Cibo ottimo, personale cortese e prezzi corretti. È stata la prima volta che lo provavo e devo dire che mi ha davvero colpito per la qualità dei prodotti. La mousse al cioccolato bianco, pere e gorgonzola è una cosa fuori di testa. Consigliatissimo

Gesualdo
Data recensione: 2022-08-01

posto fantastico, personale eccellente, per il vino affidatevi al proprietario ottima scelta di abbinamenti e cantina vastissima, a fine pranzo abbiamo acquistato anche una bottiglia di vino con prezzo onestissimo. Sicuramente un ottimo luogo per scoprire la Puglia in tavola lievemente e raffinatamente rivisitata, questa fantastica osteria è un posto dove l’obbligo è fermarsi e lasciarsi consigliare. Non dimenticate di prenotare!!!

Giuseppe
Data recensione: 2023-03-17

Ottimo cibo con prodotti genuini, qualità prezzo ottima servizio impeccabile e professionale ottima location... consigliatissimo

giuseppe
Data recensione: 2023-07-10

Grande competenza culinaria in un contesto retrò quasi fiabesco

Vincenzo
Data recensione: 2022-08-25

È sempre una conferma. Personale gentile e professionale. Di ottima qualità gli ingredienti utilizzati offerti in un menù vario che soddisfa le varie esigenze. Ingredienti provenienti dal territorio utilizzati sapientemente. Raccomandato. Si consiglia prenotare.

Sonia
Data recensione: 2021-07-25

Ci siamo trovati benissimo in questo ristorante. È stata una piacevole sorpresa: ero curiosissima di provarlo, ma non sapevo che sarebbe stata un esperienza tanto piacevole da più punti di vista. Come prima cosa è stata ottima l'accoglienza: il cameriere che si è occupato del tavolo durante tutta l'esperienza è stato veramente gentile e pronto a rispondere a qualsiasi domanda, con la spiegazione dei piatti e consigli. Ci ha anche saputo consigliare ed è stato molto apprezzato. Abbiamo iniziato con un entrata di antipasti tutti vegetariani. Sono arrivati più piattini con degli assaggi ottimi, di formaggi e verdure. Come primo, ottimo il grano con fonduta di caciocavallo e tartufo! Buone anche le orecchiette con stracciatella, pesto di basilico, mandorle e pomodorini confit. I pomodorini croccanti sopra davvero una sorpresa! Per finire abbiamo provato un interessantissima degustazione di formaggi (dal più delicato al più forte e stagionato) con accompagnamento di miele di fiori di ciliegio. Il dolce non poteva mancare: ottimo il gelato di fichi macerati nel San Marzano, ma ancora di più la delizia di mandorle con ricotta e canditi! Insomma, è stata davvero un esperienza unica e consigliata. Un punto importante: sono risucita a mangiare un pasto completamente vegetariano e ne sono stata totalmente soddisfatta! Ho apprezzato tantissimo l'utilizzo degli ingredienti e il saper costruire un menù con tante proposte vegetariane, che sia voluto o meno. Naturalmente per chi lo gradisce ci sono i piatti di carne, non manca niente!

Gianni
Data recensione: 2022-03-18

Esperienza enogastronomia da non perdere, piatti realizzati con prodotti ricercati del territorio sapientemente abbinati rendendo il gusto unico! Servizio all'altezza delle portate con abbonamento eccellente dei vini! Il proprietario attento ai particolari e orgoglioso di tutto quello che offre. Grazie mille!

Giuseppe
Data recensione: 2022-07-16

Cinque, sei, sette stelle. È da una settimana che ogni sera giro in ristoranti pugliesi ed è la fiere delle 3/4 stelle. Cibus ha tutto, assolutamente tutto, qualità, prezzo, piatti della tradizione così antica che hanno ricordato i bisnonni ai miei nonni. Cibo assolutamente incredibile, quantità di dettagli e preparazioni stellari. Tantissime bestie diverse, tutte allevate da loro. Pecora capra coniglio vitello cavallo... Tutto in un menú Incredibile

Valentina
Data recensione: 2023-04-28

Una vera e propria scoperta. Piatti della tradizione in chiave moderna. Camerieri impeccabili e proprietari disponibili. Da provare, le recensioni che avevamo letto non davano merito alla cucina. accattivante la degustazione di formaggi che abbiamo preso a fine pasto.

Davide
Data recensione: 2021-08-31

La passione e la conoscenza in ogni piatto. Molto più di una cena, un'esperienza davvero unica attraverso la cultura del cibo e del territorio trasformata in piatti, capaci di estasiarti ad ogni boccone. Si assapora anche la gentilezza e la voglia dei proprietari di soddisfare i clienti e renderli felici. Davvero un esempio di come dovrebbe essere ovunque la ristorazione. Grazie!

Ilario
Data recensione: 2022-02-22

Locale immerso nel centro storico, carino sia l’interno che l’esterno. Cucina tradizionale rivisitata di alta qualità, si può notare la grande passione del titolare, nella cura della scelta e della conservazione (cantina e formaggiera) dei vari prodotti artigianali di ogni tipo.

Alberto
Data recensione: 2019-11-02

La materia prima alla sua massima espressione. Prodotti ricercati e unici che si possono trovare solo qui. Ricerca continua della qualita’ nel rispetto totale della tradizione culinaria pugliese. Uno dei miei top five ristoranti in Puglia e tra i top 50 in Italia. Vale un viaggio anche di centinaia di km. Carta dei vini strepitosa.

Mina
Data recensione: 2018-08-29

•👄 Cibus Ristorante | Via Chianche di Scarano, 7 - Ceglie Messapica È un ristorantino dall'atmosfera familiare, dove la qualità del prodotto è sicuramente la cosa che li contraddistingue di più. Ma è anche una location rustica dal design unico, ricavata nel chiostro di un antico convento del XV secolo: salette e arcate in bianco calce, "pummitori di pennula" che fanno da quadri, sotto un soffitto di ombrelli colorati sospesi in un pergolato di vite. Si insomma, uno di quei posti in cui è colpo di fulmine all'istante e tutto il resto è tantrico. L'avevo notato passeggiando qualche sera prima nelle stradine del centro e ho prenotato subito per la domenica successiva. È stata un'esperienza gastronomica unica, basata non solo su una semplice cucina regionale, ma sulla vera essenza della nostra terra. La Puglia è un modo di vivere, che non passa solo dalla cucina, che non troverete da nessun'altra parte, se non qui o attraverso il sapere e gli occhi di chi la ama veramente. Come me e Gibus è tutto questo! Ecco perché ho deciso di portarci i miei amici di Milano. Mentre loro spulciavano il menù mi lasciavo sedare dalla voce del figlio di Lillino (il proprietario), carino e casualmente già intravisto al mare. Sorridevo mentre mi parlava di vitelli podolici e pecore gentili di Puglia, di muffati di latte di capra a temperatura controllata, di caglio al latte di fico, di "cacio cavallo scoppiato" e processi di micro-profilazione. Naturalmente per secondo ho scelto un piatto fuori menù di soli formaggi, abbinati a un miele agli agrumi e all'aglio nero. La mia cena si è conclusa con una granita di primitivo con le pesche.

Paolo
Data recensione: 2023-07-05

Locale splendido, servizio preciso e veloce, cibo buono ma mi aspettavo qualcosa di speciale pugliese, forse le mie aspettative erano esagerate. Lo consiglio vivamente

Pasquale
Data recensione: 2023-03-01

È sempre una conferma.Cibi e bevande di ottima qualità, per le preparazioni rispettose degli ingredienti utilizzati e per gli abbinamenti di vini disponibili per la cantina eccezionale. Ma tutto ciò non diventerebbe magico se non ci fossero loro, tutti: dal personale in sala, a quello in cucina, a coloro che da tanti anni decidono di condividere generosamente il loro amore per la condivisione con noi fortunati avventori di questo splendido posto. Grazie, a voi.

domenico
Data recensione: 2025-11-15

Il ristorante Cibus rappresenta una tappa conosciuta e apprezzata nel panorama gastronomico di Ceglie Messapica, una cittadina che da anni si distingue per la sua vivace tradizione. …

franzesca
Data recensione: 2025-10-15

Cibus si riconferma uno dei migliori ristoranti tipici di Puglia. Si compone di una sala interna e una esterna, all’interno di quello che resta di un antico convento del XV secolo. …

Alessandra
Data recensione: 2025-08-15

Bella la location, soprattutto l’ingresso e i tavoli posizionati nella prima parte del locale, sotto alle piante ombreggianti e alle lucine soffuse. Atmosfera unica. …

Mattia
Data recensione: 2025-08-15

Il locale è curato nei minimi dettagli: i tavoli all’aperto, parzialmente coperti e circondati da luci soffuse, creano un’atmosfera intima e affascinante, perfetta per godersi la cena in un contesto davvero piacevole. …

Luigi
Data recensione: 2025-08-15

Posto incantevole, di quelli che si fatica a trovare per la qualità delle materie prime, l'attenzione ai dettagli e la tradizionalità di una terra che offre tantissimo, come la Puglia. I proprietari, due signori che conoscono questo …

Pierluigi
Data recensione: 2025-09-15

Tanti auguri Mamma! Ci siamo recati in questo ristorante per festeggiare i 60 anni di mia madre, il …

Elena
Data recensione: 2025-07-15

Siamo stati in questo ristorante per cena e ne siamo rimasti entusiasti! L’ambiente è accogliente, curato nei dettagli, con un’atmosfera unica. Il personale e i proprietari sono stati fin da subito gentili e attenti, sempre …

Alina
Data recensione: 2025-10-15

Questo posto è stata una bella scoperta! L’ambiente molto bello e arredato con gusto e cura, il cibo veramente buonissimo e il personale gentile e preparatissimo. Consiglio vivamente di provarlo se siete a Ceglie Messapica, torneremo decisamente!

POLPO
Data recensione: 2025-09-15

110 e lode con bacio accademico Qui si preserva la vera cucina pugliese e le sue autentiche materie prime. RISTORANTE DA VISITARE ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA !

Alberto
Data recensione: 2025-07-15

Locale prettamente turistico, per chi non sa mangiare bene in Puglia. O meglio, qualcosa di buono c’è, ma il prezzo è comunque così esagerato, che tutto lascia il tempo che trova. …

Lisa
Data recensione: 2025-09-15

Il posto è bellissimo, suggestivo, se cercate un atmosfera speciale. Consigliato l antipasto della casa eccellente. Prodotti di qualità, pane,olio,tutto molto buono.Vale tutto il viaggio, consigliato.

Marzia
Data recensione: 2025-08-15

locale davvero bello, personale accogliente e disponibile. consiglio vivamente di passarci se si vuole fare una cena un po’ più gourmet ma a un prezzo onesto!

Carlo
Data recensione: 2025-10-15

Ottimo ristorante con interessanti interpretazioni e reinterpretazioni della cucina locale. Servizio gentile e rapido. Bel locale.

Mario
Data recensione: 2025-08-15

Questo posto presenta tutte le caratteristiche che la ristorazione in Puglia deve avere. Location semplice, curata e accogliente. Personale disponibile, sorridente, attento al cliente, pronto ad accompagnare l'esperienza con consigli e …

Ni Cap
Data recensione: 2025-02-15

Prodotti del territorio, tutti di qualità, rivisitati in una chiave molto casereccia. …

Alessio
Data recensione: 2025-11-15

Locale molto accogliente e suggestivo con posti sia all'interno che nel porticato caratteristico. Piatti tipici della cucina locale. Tutto molto buono con prodotti di qualità. I prezzi sono nella norma. …

Paolo
Data recensione: 2025-11-15

Ristorante caratteristico nel centro storico di Ceglie. La prenotazione tramite sito non è andata a buon fine; ci siamo presentati di persona e per fortuna abbiamo trovato posto. …

Jacopo
Data recensione: 2025-11-15

Che posto meraviglioso! Location stupenda, staff incredibile e gentilissimo, cibo sublime. Siamo a Ceglie, splendido borgo Pugliese dove la tradizione regna sovrana e dove …

G A
Data recensione: 2023-11-15

La mia cena in questo ristorante gourmet è stata un'esperienza culinaria straordinaria. I sapori speciali e unici che ho assaporato hanno reso la serata indimenticabile. Ogni piatto era una scoperta di gusti raffinati e inaspettati, …

giampiero
Data recensione: 2025-11-15

Ancor prima di entrare in sala, un attimo dopo aver varcato il portone di ingresso, veniamo accolti da un profumi che sanno di casa e di buona cucina. Ambiente tipico e curato, la cucina conferma le sensazioni avute all'ingresso, genuinità …

				TR
Cibus (Ceglie Messapica)	88	4.4	4.7	4
Botrus (Ceglie Messapica)	80	4.5		4	< 1 km
Antimo Ristorante (Ceglie Messapica)	81	4.5	4	4	< 1 km
Capolinea cafe (Ceglie Messapica)	79	4.3		4	< 1 km
Aloisia (Ceglie Messapica)	88	4.7	4.3	5	< 1 km
L'osteria Del Divingustare (Ceglie Messapica)	85	4.6	4.8	4.5	< 1 km
Osteria da Giuseppe (Ceglie Messapica)	84	4.6	4.9	4.5	< 1 km

Dettagli

Orari d'apertura

Cibus

Sfoglia menù

Organizza cena con amici

Menù del ristorante

1 Antipasti

2 Primi Piatti

3 Main course

Recensioni

Hai mangiato da Cibus?

Crea un gruppo per cenare insieme

Evento creato con successo!

Piatti consigliati da Cibus a Ceglie Messapica

Valutazioni dal web

Mappa

Scopri di più su Cibus

Sto analizzando Cibus...

Caratteristiche

Condividi la tua opinione su Cibus

Community Più Attive

Domande frequenti su Cibus

Hai una domanda per Cibus?

Comparatore

Sluurpy

Link