Punti di forza
- Gli hamburger e i panini sono generosi, ben farciti con ingredienti di qualita' e serviti con patatine incluse nel prezzo, un dettaglio apprezzato che aggiunge valore percepito
- L'orario continuato dalle 12 alle 2 di notte copre ogni esigenza, dal pranzo allo spuntino notturno dopo la passeggiata sul lungomare di Caorle
- La posizione centrale a pochi passi dal mare e dal centro storico di Caorle la rende facilmente raggiungibile sia a piedi dalla spiaggia che dal parcheggio
- La gestione giovane e dinamica di Marco e Andrea crea un'atmosfera fresca e informale che piace ai ragazzi e alle famiglie in vacanza
- La selezione di birre e l'ambiente di tendenza elevano il locale sopra il classico fast food da spiaggia, dandogli un'identita' propria
Da migliorare
- I tempi di attesa risultano a volte eccessivi anche con il locale semivuoto, segno di una gestione della cucina che potrebbe essere piu' efficiente
- I prezzi sono sensibilmente piu' alti rispetto alla stessa catena a Portogruaro, con un sovrapprezzo di circa 4-5 euro a panino che la posizione balneare non giustifica del tutto
- L'aria condizionata troppo fredda all'interno del locale e' un dettaglio che compromette il piacere del pasto e andrebbe regolata con piu' attenzione
- Piccole sviste nel servizio, come dimenticare i bicchieri per le bibite, suggeriscono che lo staff potrebbe beneficiare di maggiore attenzione ai dettagli
Il verdetto di Sluurpy
Caorle d'estate e' un susseguirsi di pizzerie, gelaterie e bar da passeggio, e trovare qualcosa di diverso non e' scontato. Alchimia ci prova con la sua proposta di hamburger e panini gourmet, e per la maggior parte ci riesce. Ho ordinato un hamburger che si e' presentato imponente nel piatto: carne saporita, ingredienti freschi, patatine croccanti gia' incluse. Il club sandwich, assaggiato al tavolo accanto, aveva quell'aspetto generoso che mette di buon umore. L'ambiente e' quello giusto per il target - giovane, moderno, con la musica al punto giusto. Pero' devo segnalare un paio di cose che mi hanno fatto storcere il naso: l'attesa di un'ora per dei panini con il locale mezzo vuoto non e' accettabile, e il sovrapprezzo rispetto alla sede di Portogruaro della stessa gestione puzza di ricarico balneare. Quando paghi quasi 5 euro in piu' per lo stesso panino fatto con gli stessi ingredienti, ti chiedi se non sia meglio prendere la macchina. Nel complesso, Alchimia e' una buona opzione per la sera a Caorle, ma deve lavorare su velocita' e coerenza dei prezzi.
