I migliori Ristoranti di Calitri classifica di Aprile 2025

Calitri, incantevole cittadina della provincia di Avellino, vanta una tradizione culinaria ricca e autentica che rispecchia la genuinità dei prodotti locali. Tra i piatti tipici più rinomati troviamo la "pasta e fagioli alla calitrana", un piatto comfort che unisce la pasta fatta in casa con i fagioli e il profumo del rosmarino. Imperdibili sono anche le "crespelle alla calitrana", sottili sfoglie ripiene di ricotta e formaggio pecorino, condite con salsa di pomodoro e basilico. La storia di Calitri affonda le sue radici nell'antichità, con tracce risalenti all'epoca romana e bizantina. Il borgo medievale conserva ancora oggi i suoi vicoli stretti e le case in pietra, regalando un'atmosfera suggestiva ai visitatori. La cultura locale si esprime attraverso le tradizioni popolari, come la festa di San Cono, patrono della città, celebrata con processioni e festeggiamenti religiosi. L'arte culinaria di Calitri si esprime anche attraverso piatti come la "coda alla vaccinara", un gustoso stufato di coda di manzo con verdure e peperoncino, e la "salsiccia di maiale alla brace", dal sapore intenso e avvolgente. Da non dimenticare sono le "peperonate calitrane", peperoni fritti conditi con aglio, prezzemolo e aceto, che regalano un mix di sapori unico e indimenticabile. Inoltre, Calitri vanta una produzione di vini pregiati, come l'Aglianico del Taburno, che accompagna perfettamente i piatti della cucina locale. Visitare Calitri significa immergersi in una realtà autentica, dove storia, cultura e tradizione si fondono armoniosamente, regalando esperienze gastronomiche e culturali indimenticabili.