Luigi
Data recensione: 2023-07-17
Data recensione: 2023-07-17
+4
Dopo le tante raccomandazioni ricevute, finalmente , in un caldo mercoledì sera di luglio, ho l’occasione di mangiare in questo locale, situato in un antico e ben tenuto palazzo, nel cuore di Calestano. Veniamo fatti accomodare nel giardino estivo, fresco e arieggiato dopo il tramonto: ambiente ideale in queste calde giornate. Vista la fama, non posso non prendere la pizza. Scegliamo una pala a tre gusti, Margherita, speck e brie, e cipolle caramellate. L’impasto ad alta idratazione è croccante e di buona struttura, probabilmente con lievito madre. Buono ma nulla di memorabile. Cipolla caramellata rivedibile. Dolce tiramisù servito in uno scodellino, presentazione non all’altezza e qualità un po’ deludente: i savoiardi sono troppo imbevuti di caffè e sul fondo rimane la bagna. Tutto sommato pero vale la pena tornare, grazie alla qualità dell’impasto. Prezzi adeguati.
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