La cucina brindisina ha le sue radici ben piantate nel territorio e gli ingredienti semplici e genuini della regione sono i protagonisti assoluti dei suoi piatti. La tradizione contadina e quella marittima sono perfettamente integrate tra loro e orecchiette, cozze, frutti di mare, formaggi e carni tipiche si incontrano e si fondono i una melodia di gusto inimitabile.
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