I Migliori Ristoranti a Brindisi

Guida gastronomica di Brindisi 2026

Brindisi è la porta d'Oriente dell'Italia, quel porto che da millenni collega la Puglia alla Grecia e al Mediterraneo orientale. Qui terminava la Via Appia, la regina delle strade romane, e ancora oggi le Colonne Romane sul lungomare ricordano quel traguardo. E la cucina è quella pugliese di mare, generosa e saporita.

Il pesce dell'Adriatico è il protagonista: gamberi rossi, scampi, orate, branzini, polpi. Il crudo di mare a Brindisi è un'esperienza: ricci appena aperti, gamberi dolcissimi, tartare di tonno. Il tutto condito con l'olio extravergine pugliese che esalta ogni sapore.

Le orecchiette con cime di rapa sono il piatto della tradizione, ma a Brindisi si fanno anche con le cozze o con il ragù di pesce. La tiella di riso, patate e cozze è il piatto della domenica: un tortino stratificato che cuoce lentamente nel forno.

Le cozze sono ovunque: alla tarantina (in brodetto piccante), gratinate, crude con limone. I ricci di mare in stagione sono una follia di sapore iodato.

Siamo alle porte del Salento, e si sente: la frisella condita con pomodori e origano, la burrata cremosa, il pasticciotto per colazione sono presenze costanti. I vini rossi del territorio (Negroamaro, Primitivo) accompagnano le cene estive sul lungomare.

Quanto costa cenare a Brindisi nel 2026?

Brindisi offre ottimi prezzi per pesce di qualità. Una cena di mare completa costa tra i 25 e i 38 euro. I ristoranti sul porto e sul lungomare hanno il pescato più fresco. Le trattorie del centro sono più economiche per i piatti di terra.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 52% sono ristoranti, il 30% gastronomie, il 7% pizzerie, con focacceria e friggitoria per lo street food

Dove andare: Il lungomare Regina Margherita ha ristoranti con vista sul porto. Il centro storico nasconde trattorie caratteristiche. Via Colonne e Via Roma sono le vie dello struscio serale.

Quando visitare: L'estate è perfetta per il mare e le cene all'aperto. La primavera e l'autunno hanno clima mite e meno folla. L'inverno è tranquillo, con il fascino del porto fuori stagione.

Curiosità: Le Colonne Romane sul lungomare segnavano la fine della Via Appia. Il porto di Brindisi è ancora oggi importante per i traghetti verso Grecia e Albania. Il Castello Svevo, voluto da Federico II, domina il porto.

Guida aggiornata il 12/01/2026