Tagliolini: il migliore a Bologna

Dicono di noi: Cibo, the culinary institute, our teacher Stefano, and the lesson - all exceeded my expectations by an order of magnitude. It was truly excellent and I’ll be back for certain! And I’ll try to bring family. Meanwhile I’ll be recommending it to everyone! And I’ll even be trying to get Stefano to come teach in Australia. I know he goes frequently to New York and elsewhere around the world to teach. No wonder he gets invited. He’s brilliant. He has a wonderful personality and that brings the best out of everyone around him, cooking, chatting. It was great. The entire group consisted of just five, and we also had Stefano’s lovely adult son Federico accompanying us. We met at 8.30am at the school which is conveniently located in the heart of Bologna, very close to my hotel. It’s not a big forbidding institute. It’s Stefano’s! And his children are both involved. It’s a family affair and perfectly delightful. The equipment is top notch. It’s a five star family affair! It doesn’t get better than this. First we walked to the markets, started with an espresso and then shopped together. Stefano knew we would be making tagliatelle and ragù Bolognese and shopped accordingly but otherwise he pretty much decided on the menu as we went depending on which foods looked their best and also depending on how the group responded. The kitchen is stunning. It was a joy to work in. Each of us made our own individual ragù and tagliatelle. That was surprising to me and good. One of the group members aims to be a chef and worked on his own (with Stefano’s guidance) cooking a number of beautiful seafood/fish dishes that he then served to us. I thought it was excellent that you could be in the one group as a beginner or be at advanced level and still get excellent tuition. As we were completing the cooking, at around 1pm, we were invited to start snacking on 30 month old parmigiano and sweet raw broad beans while Stefano poured a glass of wine for each of us. We then snacked on calamari cooked by one of the students. After that we sat down for our tagliatelle with ragù. They were perfect! And for those who wanted, there was another glass of lovely wine. Or more. Next we had tagliolini with a shrimp sauce. Then a fish dish; it was an amazing stack with a slice of potato at the bottom, calamari, chicory and then tender bream and sea bass on the top. A fish broth which included saffron was poured into the bowl. Gorgeous! I felt I had formed friendships that would last! I learned how to cook great food and it was all such fun. Thank you Stefano, Federico and everyone. I believe the Cibo site turns into a restaurant on Saturday nights. Don’t miss out. Join a class or more first. You’ll love bringing your friends to the dinner once you can count yourself as one of Stefano’s Cibo students. I’ll be back with my family members one by one!

Menù del ristorante: Piatto misto di salumi €10.00 , Fritturina del giorno €12.00 , Raviolini ripieno di cernia con frutti di mare €12.00 , Soutè di cozze e vongole €11.00 , Capesante al forno €12.00

Suggeriti dagli utenti: Fritturina Del Giorno Di Mare , Pepata Di Cozze , Passatelli Asciutti Con Frutti Di Mare , Tagliatelle Al Ragù , Chitarra Alla Favignanese

Dicono di noi: Eravamo in 4. La cosa subito sgradevole è stato il posto a sedere dove praticamente passeggia la gente. In tempo di covid non è il massimo. Abbiamo preso due menù del giorno, a 10 euro, di terra. E due tagliatelle semplici al ragù. Il servizio è stato veloce. Non erano male, anche se non ho gradito la presentazione del menù di terra in un unico piatto. Potevano quanto meno usarne due più piccoli e farli uscire come un semplice primo e secondo. Ottimo per un pranzo rapido e per chi vuole spendere poco. Probabilmente torneremo.

Menù del ristorante: Lingotto di panna cotta con zabaione al marsala €0.00 , Carpaccio di filetto di manzo con crudita’ e vele di parmigiano €0.00 , Budino fiordilatte con scorza di arance al caramello €0.00 , Gnocchi con ortica di Bologna in fonduta di parmigiano e tartufo davvero €0.00 , Cotoletta alla petroniana con tartufo davvero €0.00

Suggeriti dagli utenti: Gramignoni , Lasagne , Lasagne verdi

Dicono di noi: Avrei dato 0 stelle sconsiglio di prendere le linguine al ragù per ritrovamento di oggetti nel piatto servito, aggiungo anche: personale gentile affettati buoni

Menù del ristorante: Trancio di salmone croccante con broccoli ed emulsione al passion fruit €20.00 , Mazzancolle croccanti con marmellata di pomodoro e crema di piselli €14.00 , Tagliatelle al ragù €12.00 , Antipasto della bottega (mix di 7 assaggi) €16.00 , Tagliatelle al ragù €12.00

Suggeriti dagli utenti: Vino , Polpo Arrosto Su Crema Di Piselli , Creme Brulé , Tagliatelle , Rotolo Di Branzino

Dicono di noi: Dopo tanto tempo sono riuscita a provare questo ristorante e devo dire che le mie alte aspettative sono state assolutamente confermate. La location è davvero meravigliosa, piena di verde, fiori, cura. Avendo pranzato nel giardino siamo stati fortunati di aver trovato un tavolo all'ombra, infatti l'unica "pecca" è proprio che ci sono alcuni tavoli completamente al sole e in quelli noi avremmo avuto difficoltà a goderci il pranzo, meglio richiederlo in fase di prenotazione, nel caso. I camerieri sono simpatici e gentilissimi, e il servizio si è svolto senza nessun problema. Molto attenti anche nei confronti del nostro cane, si sono preoccupati subito di portarci l'acqua anche per li. I piatti mangiati sono stati davvero buoni (Burrata con gambero rosa, spuma di patate ai fiori di zucca e crudo di asparagi e lime; Ravioli verdi di asparagi e ricotta su passata di melanzane alla maggiorana; Spaghetti di semola al torchio cacio e pepe, ristretto di crostacei e crudo di gambero rosa; Degustazione di formaggi dell'Appennino Emiliano con miele e confetture). Il conto non è basso, ma sicuramente ne vale la pena. Porzioni sono adeguate. Tornerò volentieri!

Suggeriti dagli utenti: Tartarre , Tagliolini , Cheeseburger , Tagliata Di Intercoste Canadese , Cheesecake

Dicono di noi: Sono stato con dei colleghi a provare il menù rinnovato e il restyling dell’arredo... Menù di pesce di pregevole fattura...materia prima super...piatti estremamente curati e qualche proposta di altissimo livello da parte dello chef (spaghettone in colatura di alici con gambero di mazzara,lime,burrata strepitoso). Coktail bar professionale e carta vino molto completa con ampia scelta e varietà regionali. Al conto voto...diesci...qualità-prezzo ottima Stra consigliato!!!

Menù del ristorante: Moscardini alla Luciana €10.00 , Polpo fritto su purea di fave €12.00 , Semifreddo al caffé €4.00 , Tiramisù €4.00 , Delizia dello Chef €4.00

Dicono di noi: Avevo prenotato per venerdì 7 ottobre ..e pagato con Groupon ma nessuno aveva segnalato che il venerdì sera è disponibile soltanto un tavolo per due persone,ovviamente già occupato. Ho invitato il ristorante ad allargare,almeno questa volta considerando che a Bologna chissà quando tornerò,la disponibilità a due tavoli.Niet. Dopo una serie di contatti e chiarimenti,ho finalmente riavuto da Groupon quanto speso,ma rimane l'amarezza per un disservizio che poteva essere evitato con una preventiva informazione da parte del ristorante che invece si è limitato ad informare che Groupon non si accetta il sabato e la domenica.

Suggeriti dagli utenti: Passatelli Con Tartufo , Sformatino Di Carciofi E Tartufo , Risotto Alla Zucca E Tartufo , Insalata Di Quercia

Dicono di noi: Ospite di una cara amica (socia ) lo Chef stellato ci ha consigliato tutto a base di tartufo tutto ottimo .. Devo dire una delle migliore location di Bologna .

Menù del ristorante: Insalata di funghi champignon €7.00 , Tagliata di manzo all'aceto balsamico e radicchio rosso €16.00 , Tortino di patate gratinate al forno in fonduta di formaggio €7.00 , Flan di Parmigiano €7.00 , Crema catalana €4.00

Suggeriti dagli utenti: Basilico Fresco , Balanzoni Crema Di Parmigiano E Balsamico , Crema Catalana E Tiramisù , Mixed Grill Meat , Mascarpone

Dicono di noi: Abbiamo preso per la terza volta uno squisito pranzo a base di pesce: paella, spaghetti alle vongole, gnocchi alle capesante, insalate di mare e spiedini. Arriva sempre tutto molto caldo, porzioni perfette e gustosissime! Ormai è una garanzia! Servizio ottimo e puntuale!

Suggeriti dagli utenti: Cestino Di Pollo Con Verdure , Ravioli Di Gamberi , Grappa , Wudon Alla Coreana , Pollo Con Funghi E Bambù

Dicono di noi: Locale pulito e personale molto gentile e attentissimo alla pulizia, soprattutto in periodo Covid. Tutti i piatti da noi sono gustosi e si presentano bene anche agli occhi. Sicuramente tra i migliori ristoranti cinesi a Bologna. Assolutamente da consigliare.

Menù del ristorante: Arista di maiale al latte e rosmarino €16.00 , Ravioli ripieni di brasato con funghi galletti e chips di polenta €14.00 , Tagliata di controfiletto di manzo con carciofi saltati al timo e nuvole di parmigiano €21.00 , Petto di anatra cotto a bassa temperatura con purè agrodolce e crema al misto di pepi €20.00 , Spaghetti di Gragnano saltati con gallinella di mare, briciole di pane al limone e bottarga di muggine €13.00

Suggeriti dagli utenti: Cheesecake Alla Mela Rossa Fiori Di Begonia E Salsa Al Sidro , Tagliata Di , Pecorino E , Con Fiori Di Zucca E Burrata , Ravioli

Dicono di noi: Sono stato a cena durante il mio soggiorno in hotel. Che meraviglia! L'ambiente è silenzioso e confortevole, un piacere per gli occhi e le orecchie. Il menù è adatto a tutti e tutte, con piatti bolognesi e non, proposte per tutte le necessità, anche vegane e vegetariane o per persone con intolleranze. Anche i vini sono ottimi. Il personale è stato attento, preciso e il servizio rapidissimo, non ho mai sentito il senso di attesa. Infine anche i prezzi sono adeguati alla qualità dei prodotti e del servizio, mai stato così contento!

Suggeriti dagli utenti: Vino Donnafugata , Filetti Di Alici Marinati , Ravioli Con Ripieno Di Astice , Scampi In Crudità , Culatello

Dicono di noi: Sono passato davanti al ristorante e ho visto che non c’è più l’insegna della pignatta ma ha aperto un altro ristorante.... delusione perché io alla pignatta ho sempre mangiato e bevuto bene, curiosità per la nuova gestione.... credo sia una nuova gestione altrimenti che senso aveva cambiare nome...

Menù del ristorante: Gazpacho di cetriolo e avocado con crostini €7.00 , Frutta di stagione €5.00 , Tagliata di tonno con orto estivo €14.00 , Selezione di tre crudi a scelta €15.00 , “Foresta nera” €5.00

Suggeriti dagli utenti: Linguine Nere , Galletto , Verdure Grigliate , Branzino , Tagliatelle With Rabbit Ragù And Olives

Dicono di noi: Buona accoglienza, ottima carta dei vini e ottimo menù, poche pietanze ma fatte BENE! Sono rimasto molto soddisfatto l'unica pecca che tra una portata e l'altra c'è sempre da aspettare un po troppo , vi consiglierei di velocizzare un po il lavoro! Ma cmq consigliato!!

Suggeriti dagli utenti: Costolette Di Agnello , Tortellini In Brodo , Antipasto Misto , Tagliatelle Con Spugnole , Dolce Al Cioccolato

Dicono di noi: Antipasti e primi della vera tradizione bolognese e non solo. I regaz del locale tutti simpatici e alla, non tirandosela per niente come accade spesso in ristoranti ben votati su tripadvisor. Cotoletta alla bolognese spettacolare !!!

Menù del ristorante: Tagliata di Black Angus ai ferri €14.00 , Gramigna con salsiccia e N'duja affumicata €9.00 , Tartufo artigianale di Pizzo Calabro €5.00 , Carpaccio di tonno e pesce spada affumicato con ricola e pomodorini €11.00 , Tenerina con mascarpone €4.50

Suggeriti dagli utenti: Ravioli Con Polpa Di Granchio Pesce Spada E Pomodorini , Spaghetti Cozze E Gamberoni , Semifreddo Al Pistacchio E Cioccolato Fondente , Soave , Vino

Dicono di noi: Passando nei dintorni vediamo questo piccolo ristorante. Ambiente pulito e carino. Personale gentile. Causa covid il menù viene elencato dalla ragazza, molto gentile, si tratta di cucina regionale e non. Penne all'amatriciana buone, hamburger con uovo e pancetta buono e presentato molto bene e con cura. Rapporto qualità/prezzo buono. Da riprovare con altre specialità (Ci dicono crescentine con salumi calabresi).

Suggeriti dagli utenti: Lingua D'anatra , Riso Bianco Con Vitello E Funghi , Ramen Ai Frutti Di Mare , Sesame Balls , Moscardini Alla Scodella Di Fuoco

Dicono di noi: Ci siamo capitati oggi quasi per caso e purtroppo eravamo di fretta.. ma torneremo sicuramente.. Non è il solito china fusion.. qui entrate veramente in una cucina cinese, piatti tradizionali cucinati con materie prime di buona qualità..e lo si vede anche dai frequentaatori.. 9/10 sono cinesi... e per me è un po' come vedere i camion parcheggiati fuori da un ristorante, non so se rendo l'idea :D Ecco.. per i bimbi (i miei sono 6 e 4 anni) i sapori sono "troppo".... se andate coi bimbi, andate in un china fusion "normale" perchè qui non mangeranno quasi nulla.. Tutto molto buono, i gestori sono carini, il locale è pulito.. e il conto è nella media (soprattutto pensando alla qualità del cibo). Torneremo sicuramente.

Suggeriti dagli utenti: Spaghetti Di Riso Con Verdure E Gamberi , Grappa Di Rosa , 中國菜 , Spaghetti Di Grano Alla Piastra Con Frutti Di Mare , Antipasto Misto Caldo

Dicono di noi: Buonissimo anche da asporto! Solitamente vengo per la consumazione sul posto, ma data la situazione abbiamo potuto ordinare solo per da asporto, ma comunque la qualità del cibo è sempre superiore rispetto agli altri ristoranti cinesi, sono consigliatissimi i ravioli di gamebri e di carne, ma soprattutto gli involtini primavera, croccanti fuori e pieno di verdure all’interno! Anche se fanno solo il take away e la consegna a domicilio (visto che siamo in zona arancione) c’è comunque molta gente il sabato sera, quindi consiglio a chi vuole provare di prenotare in anticipo. Non vedo l’ora di ritornare a mangiare quando saremo in zona gialla!

Menù del ristorante: I tortellini in brodo di cappone €15.00 , Cono ghiacciato al profumo di miele e crema gianduia €8.00 , Maialino di latte con asparagi e spugnole €20.00 , Culaccia di parma con gnocco fritto e mostarda bolognese €12.00 , I tortellini in brodo di cappone €18.00

Suggeriti dagli utenti: Affettati Misti , Selezione Di Formaggi Con Marmellate , Vino Rosé

Dicono di noi: Sono andato con amici alla serata dedicata ad ostriche e champagne, abbiamo assaggiato i temi della serata di grande qualità, poi abbiamo assaggiato alcuni piatti di pesce del ristorante, ravioli ripieni di branzino e branzino alla griglia con verdure, tutto ottimo!

Menù del ristorante: Tagliatella al ragu bolognese €7.00 , Antipasto di mare caldo e freddo €13.00 , Antipasto siciliano €8.00 , Cannolo €4.00 , Mascarpone €4.00

Suggeriti dagli utenti: Pizza , Cannoli Siciliani , La Frittura Mista , Le Tartare , Pesce Fresco

Dicono di noi: Sono stata proprio oggi a mangiare.. Non era la prima volta per noi e nonostante questo è sempre un posto dove amo mangiare. Il pesce si sentiva proprio che era fresco e cucinato a pennello, camerieri gentilissimi e per non parlare del proprietario che è una persona splendida chi si prende cura delle richieste del cliente... Posto bello anche da vedere.... E ripeto stelle molto meritate e straconsiglio

Suggeriti dagli utenti: Creme Caramel , Tenerina Al Mascarpone , Verdure Alla Griglia , Frittura Di Pesce , Tortelloni Alle Erbette E Ricotta Con Porcini

Dicono di noi: Abbiamo pranzato oggi a pranzo con l'intera famiglia. Tagliatelle ai funghi, maccheroni salsiccia e funghi, cappelletti con la panna, scaloppine all'aceto balsamico, cotoletta alla bolognese ecc ecc. Pietanze buonissime e abbondanti, sia primi che secondi. Gentilezza nel servire e prezzo più che buono. Che dire, voto 10. Chi vuole pranzare a Bologna a due passi dal centro, lo consiglio vivamente????

Suggeriti dagli utenti: Sushi , Bologna

Dicono di noi: Bel luogo vicino di Santo Stefano. Servicio sorridente. Pesce fresco. Prezzi altissimi (2 nigiri per 11 E mentre sono a 3E dappertutto). Tutto molto costoso e buono. I prezzi non sono visibili da fuori. Ad evitare.

Suggeriti dagli utenti: Cotoletta Alla Bolognese , Cheesecake Con Crema Di Castagne , Patate Fritte , Patate Al Forno , Grigliata Mista

Dicono di noi: Sono stato a cena con la ragazza e devo dire che siamo rimasti sorpresi! Staff giovane e professionale, ci hanno consigliato dell'ottimo vino locale da accompagnare alle crescentine con gli affettati, devo dire molto buoni, ma il top è stato raggiunto dall'arrivo della cotoletta alla bolognese e dell'angus in padella.... SPECIALE!!! Carne eccezionale!! Lo consiglio a chiunque sia di passaggio!!!! Io tornerò anche se è distante da dove abito!!! X

Dicono di noi: I like to take a cup of cappuccino here every day we had stayed in Bologna. Locals like this place too.

Menù del ristorante: polpo in doppia cottura su letto di erbette ripassate e olio pantesco €16.00 , Capesante dorate con asparagi freschi e salsa alle ostriche €22.00 , Mousse di ricotta con gel di pere Williams e crumble di amaretti €6.00 , Filetto di manzo irlandese al sangiovese €18.00 , tataki di tonno €20.00

Dicono di noi: Proviamo il locale con amici! Tanto personale ma poca organizzazione! Solo un tipo di champagne al calice che per altro viene servito direttamente in tavola senza vedere la bottiglia ed effettuarne il routinario assaggio! Bocciato! Un suggerimento: apriate quando si è davvero pronti

Menù del ristorante: Prosciutto di Parma con bufala €11.00 , Tortelloni Pino €10.00 , Cotoletta alla bolognese €13.00 , Vegetariano con tomino €9.00 , Lasagne alla bolognese €10.00

Dicono di noi: Posticino in centro, curato il giusto, vecchio stile, con tovaglie da tavolo che ricordano i ristoranti vintage degli anni 90. Poco accogliente, e per nulla intimo, devo dire in tutta sincerità. La cameriera ci accoglie, senza guardarci in faccia; sparecchia in 30 secondi un tavolo dove aveva intuito volessimo sederci io e il mio compagno. Dopo due minuti le faccio segno da lontano che vorremmo cambiare...dopo aver consultato il mio compagno. Lei sbuffa! Ragazzi sbuffa sollevando le braccia...ahahaha! "Bell'inizio" penso...saranno stressati, per via del numero di gente da gestire :). Ci sediamo, dopo 10 minuti viene al tavolo e ci dice "cosa volete ordinare -ma senza mai averci portato un menu- per cui torna con un Qr code per farci consultare il menu, con spiegazioni iper veloci su come fare, nervosamente, aggiungerei. Nel menù on line mancano alcuni piatti, carta dei vini, info dettagliate. Quindi, vai! ordiniamo così, un pò a caso e sulla fiducia. Pizza e un'insalata di polpo. La pizza era decente (l'aspetto molto discutibile, il pesce proprio fresco non sembrava), il polpo, che ho preso io...vi dico solo che ci ho messo 3/4 d'ora a buttarlo giù. Sottovoce dico al mio compagno "é gommoso, non riesco"... La cameriera passa in quell'istante, faceva per andare al tavolo più in la del nostro, si volta verso di noi e dice: "È gommoso? IMPOSSIBILE, é cotto al vapore, impossibile". A quel punto, giuro, avrei voluto dirle: "Ma lei? Cambiare mestiere tipo? Lo sa che proprio non le sta bene addosso? Ma vada per i suoi tavoli senza romperci le cosidette, chi le ha chiesto di intromettersi?". Ah! La birra che ha ordinato il mio compagno, in bottiglia, arriva chiusa, chiaramente senza apribottiglie. Nel cestino del pane (che accompagnava il mio polpo) ho trovato due tre pezzi DURI COME IL MARMO...a voi le conseguenti riflessioni del caso.... Intanto dentro, su uno schermo gigante, c'é una partita di calcio in corso, a volume bello altino, che non ti permette proprio di parlare agilmente a volumi umani. Paghiamo, lei non ci guarda neppure in faccia, io guardo il posto e dico: BYE BYE Signor Pino!! Ci hai visti e neanche nella prossima vita ci rivedrai. https://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g187801-d1835818-r790407921-Ristorante_Pizzeria_Pino-Bologna_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html#

Suggeriti dagli utenti: Tiramisu , Caffè , Tagliatelle Ai Funghi , Tagliatelle Alla Bolognese , Scaloppine Alla Bolognese

Dicono di noi: Dalle recensioni ci aspettavamo dei piatti più gustosi ma non siamo rimasti particolarmente colpiti dalle pietanze. Il cibo è gradevole ma non degno di particolare nota, pertanto non ci tornerei. In particolare, abbiamo provato dei tortellini in brodo, delle scaloppine alla bolognese, tagliatelle al ragù e tagliere di salumi. Abbiamo sicuramente mangiato molto meglio in altri posti. Mi spiace perchè il personale è molto molto gentile e la persona che ci ha servito è stata molto gradevole e simpatica.

Menù del ristorante: Insalatina di finocchi e sedano all’arancia €6.00 , Gelato di crema con amarene €5.00 , Mousse di prosciutto e mortadella con pan brioche €6.00 , Torta Tenerina al cioccolato €5.00 , Torta Tenerina al cioccolato €5.00

Suggeriti dagli utenti: Gramigna Alla Salsiccia , Tiramisù , Cotoletta Alla Bolognese , Tartufata , Zuppa Inglese

Dicono di noi: Locale molto carino e staff ospitale. Abbiamo provato antipasti, secondi e dessert. Tutto molto buono e soddisfacente. Ad un prezzo onesto (circa 25 euro a testa). Cotoletta alla bolognese assolutamente buonissima!

Suggeriti dagli utenti: Cotoletta Alla Bolognese Con Prosciutto Crudo E Patate Al Forno , Pane , Tortellini In Brodo Di Cappone , Bollito Misto , Tortelloni Balanzone

Dicono di noi: Trattoria tipica bolognese, molte specialità del territorio, dalla mortadella ai tortellini fino alla cotoletta bolognese. Tutto buono ma piatti sostanzialmente non speciali, anche nella presentazione molto da trattoria rustica, anche la location Ha tutto di una trattoria... tranne il prezzo però, ritenuto non esagerato ma altino. Servizio e personale gentile, disponibile e simpatico.

Suggeriti dagli utenti: Calamari Piccanti , Spaghetti Di Soia Con Verdure E Gamberi

Dicono di noi: È una piccolissima rosticceria cinese in via Emilia Ponente. La proprietaria è una signora cinese davvero tanto carina e che è anche la cuoca. Abbiamo ordinato: involtini primavera, baozi, ravioli alle verdure, spaghetti di soya alle verdure, riso saltato al pollo e gamberetti piccanti. Porzioni molto abbondanti al punto che non siamo riusciti a finire tutto. Tutto buono tranne gli spaghetti di soya che sinceramente mancavano di sapore. Prezzi bassi davvero. Consigliato!

Suggeriti dagli utenti: Con Tartufo Nero , Tagliatelle With Black Truffle , Crostino Con Fegatini , Tortellini In Brodo , Passatelli Al Tartufo

Dicono di noi: Abbiamo pranzato due volte in questa trattoria e, come accade raramente, la seconda volta è stata all'altezza della prima. CIBO ottimo e le migliori tagliatelle al ragù bolognese che abbia mai provato. Staff accogliente e locale carino. Il tutto a prezzi modici (20-25 euro a testa). Assolutamente da provare

Dicono di noi: Si presenta bene completamente restaurato da un'idea di pulizia e ordine. Peccato che la frittura mista avesse i gamberetti che puzzavano come una fogna.