Ahime

Via San Gervasio, 6/e - Bologna

77/100

832 voti

Consigliato da 0 utenti

Il verdetto di Sluurpy

Voto esperto

82/100

11/01/2026

Ristorante contemporaneo in Via San Gervasio, centro storico. Cucina creativa con influenze internazionali: ostriche La Perla del Delta, spaghetto carote caviale d'aringa acetosella. Petto d'anatra con porri e pere, lattuga arrosto. Mezze maniche miso parmigiano pepe. Ceci rucola tahina. Pane a lievitazione naturale con burro al ginepro. Vini naturali. Dolci con abbinamenti insoliti. Prenotazione obbligatoria. Chiuso domenica.

Pro e Contro

Punti di forza

La cucina creativa mostra ricerca e originalita'
Gli abbinamenti sono inaspettati ma equilibrati
La selezione di vini naturali e' curata
L'ambiente e' accogliente e di tendenza

Da migliorare

La prenotazione e' obbligatoria
Gli orari sono limitati e la domenica e' chiusa
Non e' per chi cerca la tradizione bolognese
Il parcheggio in zona e' difficile

Consigliato per: Gourmand in cerca di cucina creativa, amanti dei vini naturali, coppie per la cena speciale. Sconsigliato a chi cerca la tradizione bolognese o non ama le sperimentazioni.

Il verdetto di Sluurpy

Via San Gervasio, in quel centro bolognese dove la tradizione lascia spazio a chi osa, ospita questo ristorante che ha fatto della creativita' la sua firma. Ho ordinato lo spaghetto alle carote con caviale d'aringa e il petto d'anatra con porri e pere: il primo era quella pasta dove le verdure diventano protagoniste con un tocco di mare che sorprende; il secondo era quella carne rosata dove la frutta incontra la selvaggina con eleganza contemporanea. L'ambiente respira l'aria del locale che piace ai gourmand, con i vini naturali e il pane che vale gia' da solo la visita. Si entra per scoprire cosa propone il menu', si esce con la certezza di aver mangiato qualcosa di diverso.

Recensioni

Le ultime recensioni degli utenti su Ahime

Ancient
Data recensione: 2023-05-28

Un locale giovanile e accogliente in Guida Michelin va provato, tanto più se ha la “stella verde” e si definisce “for daily use”. L’unica stanza, fronte strada e vista cucina, offre posti a sedere, al banco lato strada, e al banco lato cucina (ma per come è disposto si vede poco di quello che fa lo chef). C’è una deliziosa atmosfera conviviale dal mood da street food. Ottimo. Il menù è ridottissimo, il che per me è sempre positivo. Il pane, fatto in casa, si paga e non è incluso nel coperto. Un’offerta a prezzo fisso per tre portate (35 euro) e una per 5 portate (55 euro). Prezzo giustissimo rispetto alla qualità offerta. Tutte le portate sono particolarissime, con ingredienti classici del territorio abbinato ad altri più desueti. C’è molta originalità e freschezza in ogni portata. Numerose le contaminazioni e i sapori che si intrecciano. L’impiattamento non è estroso come in altri ristoranti di livello, ma è chiaramente una scelta “di sostanza”. Il servizio è impeccabile e i tempi della cucina perfetti. Unico difetto: non c’è alcuna “narrazione”. I piatti, così particolari, non sono spiegati a dovere. Va bene il “daily use”, ma per chi viene da fuori e non potrà tornare così presto, sarebbe stato bello portarsi a casa anche un po’ di nozioni in più sul vostro ristorante. Comunque un locale consigliato senza riserve!

Elena
Data recensione: 2023-05-03

In questi ultimi anni, è sempre più importante porre attenzione a tre cose: sostenibilità, stagionalità e km0. Queste tre caratteristiche sono ritrovabili al cento per cento in questo ristorante che ha il proprio orto biodinamico, propone prodotti del territorio ed è plastic free. La qualità è elevata: gusti intensi, pieni e freschi. Il prezzo inoltre, è accessibile e rispettoso di ciò che viene portato a tavola. Se cercate un luogo dalle linee semplici e che ti fanno sentire a casa, allora Ahimè è il ristorante ideale dove poter andare e dove potete anche trovare un clima conviviale e cordiale grazie al personale e allo Chef.

Αλικε
Data recensione: 2023-04-14

Scrivo questa recensione perché quella di ieri sera è stata una serata speciale. Non mangiavo così bene con abbinamenti così azzeccati e così particolari senza essere pretenziosi dal mio ultimo viaggio a Copenhagen. Ho optato per menu con tre portate a scelta dello chef e sono rimasta veramente estasiata. Che piatti pazzeschi. La barbabietola con sesamo e salsa teriyaki è pazzesca e gli gnocchetti sono stati una cosa spaziale. Atmosfera molto carina e servizio curato. Consigliatissimo.

Angela
Data recensione: 2023-04-13

Ristorante di cucina vegetale con alcune scelte di carne, laboratorio di altissimo livello. Combinazioni di sapori sorprendenti da materie prime di qualità. Ottimo servizio, lista dei vini molto suggestiva. Buon rapporto qualità prezzo. Contesto semplice e minimalista in cui il necessario è scelto con cura.

Silvia
Data recensione: 2023-01-31

Ambiente intimo e accogliente. Ottime materie prime. Ne è valsa la pena venire da Verona. Alla prossima!

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				TR
Ahime (Bologna)	77	4.4	3	3.5
DA CICCIO (Bologna)	72	3.7	5	2.5	< 1 km
Yoshiko (Bologna)	75	3.9	4	4	< 1 km
VENTURINI (Bologna)	71	3.8		3	< 1 km
Tortellino (Bologna)	73	3.9		3.5	< 1 km
DEL RONDONE (Bologna)	69	4.1		3	< 1 km
KEBAB & PIZZA EXPRESS (Bologna)	73	4.2		4	< 1 km

Dettagli

Orari d'apertura

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