Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
77/100
Enoteca contemporanea in Via Castiglione, centro storico. Wine bar elegante con degustazioni e cucina. Degustazione vini tutti i giorni alle 17 con sommelier. Ampia carta dei vini d'autore e cocktail. Plateau di crudi di pesce e tartare di salmone. Burratina con alici del Cantabrico. Focaccia con mortadella e parmigiana di melanzane. Manzo cotto a bassa temperatura tra i secondi. Carciofi e verdure di stagione. Ambiente moderno con carta da parati jungle. LGBTQ+ friendly.
Punti di forza
- La carta dei vini e' ampia e curata con etichette ricercate
- Le degustazioni guidate alle 17 sono un'esperienza formativa
- Il personale e' competente e appassionato
- L'ambiente e' elegante e di tendenza
- I crudi di pesce sono freschi e ben presentati
Da migliorare
- La proposta culinaria e' limitata rispetto ai vini
- Il servizio puo' essere frettoloso verso chiusura
- I prezzi sono nella fascia alta per la zona
- Prenotazione necessaria per le degustazioni
Consigliato per:
Appassionati di vino che cercano degustazioni guidate, coppie per aperitivo elegante, chi ama il crudo di pesce abbinato. Sconsigliato a chi cerca il ristorante con menu completo o preferisce la cucina tradizionale bolognese.
Il verdetto di Sluurpy
Via Castiglione, nel cuore elegante della citta', accoglie questa enoteca che ha fatto del vino un'arte da raccontare. Ho preso una degustazione di cinque calici con plateau di crudi: i primi erano quei sorsi guidati che ti fanno viaggiare tra regioni e vitigni; il secondo era quel vassoio di pesce crudo che accompagna senza sovrastare. Il locale e' quello del wine bar contemporaneo, con arredo jungle e atmosfera sofisticata. Si entra per bere, si resta per imparare. Per chi cerca l'ebrezza del vino raccontato da chi ne capisce, Ebrezze e' il brindisi che aspettavi.
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