Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
71/100
Ristorante di cucina salutare in Via Testoni, centro storico. Carbonara Evolution rivisitata in chiave salutistica e passatelli leggeri. Vitello tonnato e galantina nella versione antiaging. Tiramisu' Bello e Impossibile senza sensi di colpa. Panna vegana alle mandorle e mousse al cioccolato funzionale. Burro diet per il pane fatto in casa. Concetto innovativo che unisce gusto e benessere.
Punti di forza
- Il concetto antiaging e' originale e ben eseguito
- I piatti classici vengono rivisitati con intelligenza
- Gli ingredienti sono selezionati per qualita' nutrizionale
- Il tiramisu' Evolution mantiene il gusto senza peccato
- La posizione centrale e' comoda per tutti
Da migliorare
- Chiuso lunedi' e martedi' limita le opzioni
- Il concetto antiaging non e' per tutti i palati tradizionali
- I prezzi sono nella fascia medio-alta
- Le porzioni calibrate possono sembrare contenute
Consigliato per:
Salutisti che non vogliono rinunciare alla cucina italiana, sportivi attenti alla linea, chi cerca piatti leggeri ma saporiti. Sconsigliato a puristi della tradizione o chi vuole il fritto senza giustificazioni.
Il verdetto di Sluurpy
Via Testoni, nel centro storico, ospita questo ristorante che ha fatto della cucina italiana salutistica la sua missione. Ho preso la carbonara Evolution e il tiramisu' Bello e Impossibile: la prima era quella reinterpretazione cremosa che promette gusto senza rimorsi; il secondo era quel dolce che si mangia immaginando di ringiovanire. Il locale e' quello della ristorazione moderna, con menu che parlano di funzionalita' e benessere. Si mangia, ci si sente virtuosi, si esce convinti di aver guadagnato qualche giorno di vita. Per chi cerca il piacere senza il peso della colpa, Libra e' il compromesso evoluto.
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