I migliori Ristoranti di Barge classifica di Aprile 2025

Barge, situata nella provincia di Cuneo, vanta una ricca tradizione culinaria tipica della regione piemontese. Tra i piatti tradizionali più famosi troviamo la bagna cauda, una salsa a base di aglio, acciughe e olio extravergine d'oliva, servita con verdure di stagione. Un'altra specialità è la battuta di carne cruda, preparata con carne di fassone tagliata al coltello e condita con olio, limone e aromi. La cucina di Barge offre anche i tajarin al tartufo, una pasta fresca all'uovo condita con burro e tartufo pregiato, e il bollito misto, un piatto a base di carne bollita servita con salse tipiche come la salsa verde e la mostarda di frutta. Per i dolci, imperdibile è il bunet, un budino al cioccolato e amaretti arricchito con liquore. Dal punto di vista storico, Barge ha origini antiche risalenti al periodo romano, ma il suo vero sviluppo avvenne nel Medioevo grazie alla sua posizione strategica lungo le vie commerciali. Oggi conserva numerose testimonianze del passato, come il Castello dei Marchesi di Saluzzo e la Chiesa di San Giovanni Battista. La cultura locale è caratterizzata da tradizioni legate alla lavorazione del legno e alla produzione di mobili artigianali di alta qualità. Ogni anno, si svolgono eventi e sagre che celebrano le specialità gastronomiche e le tradizioni del territorio, coinvolgendo residenti e turisti in un'atmosfera festosa e accogliente.