Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
74/100
Trattoria toscana di cucina rurale e carni chianine, immersa nella campagna aretina a Palazzo del Pero, frazione di Arezzo.
Punti di forza
- Le Tagliatelle Al Ragu' Di Chianina sono un colpo al cuore: pasta tirata a mano, sugo generoso e quella carne che non mente mai
- I Pici Al Cinghiale arrivano rustici e profumati, con un fondo di cacciagione che racconta ancora il bosco
- Il Maiale In Crosta e' una di quelle preparazioni che ti fanno capire perche' la cucina contadina non ha bisogno di reinventarsi
- I Crostini Ai Funghi Porcini in apertura mettono subito le cose in chiaro: materia prima locale, niente fronzoli inutili
- La Tagliata Al Rosmarino chiude il cerchio sulla carne: cottura precisa, erbe aromatiche vere, nessuna scusa da cercare
Da migliorare
- Il menu' potrebbe beneficiare di qualche proposta di pesce o verdura piu' strutturata per chi non e' carnivoro convinto
- La carta dei vini merita un aggiornamento che valorizzi meglio i produttori locali dell'aretino
- Nelle serate di punta l'attesa tra le portate si allunga piu' del dovuto
- L'ambiente esterno potrebbe essere curato con maggiore attenzione, specie nelle stagioni di mezzo
Consigliato per:
Chi ama la cucina toscana piu' autentica e vuole passare una serata concreta nell'entroterra aretino, lontano dal folklore e vicino alla sostanza.
Il verdetto di Sluurpy
Sfrigolio di griglia, ecco come comincia la storia da Beppone. Siamo a Palazzo del Pero, una manciata di chilometri da Arezzo, e qui la cucina toscana non recita una parte: la vive. Ho mangiato le Tagliatelle Al Ragu' Di Chianina con la concentrazione di chi sa di fronte a cosa si trova. I Fegatelli e la Porchetta Con Carciofi confermano una mano ferma sulla tradizione. Fascia di prezzo piu' che equa per quello che si porta a casa. Un posto che funziona perche' non cerca di essere altro da quello che e'.
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