Le recensioni degli utenti sul menù di Evo Ristorante

Dario
Data recensione: 2023-07-12

Un'altra esperienza culinaria da un protagonista di 4 ristoranti di Borghese. Quando lo studio, la ricercata cucina del territorio e l'entusiasmo in cucina dei giovani chef, ti fanno assaporare gusti e sapori che si legano alla cucina tradizionale con il giusto tocco gourmet. Complimenti.

Francesco
Data recensione: 2023-04-27

Non è stato semplicemente "un pranzo" ma un viaggio sensoriale. Tutto studiato nei minimi particolari. Colori, sapori, abbinamenti. Continua ricerca del "nuovo" mantenendo salde le radici locali. Un'esperienza di gusto unica. Bravi!

Gianluca
Data recensione: 2023-02-16

Ristorante che non ti offre una cena ma una vera esperienza, un viaggio con piatti ricercati con qualità altissima dei prodotti soprattutto locali elaborati alla perfezione. La presentazione inoltre è sublime alla vista. Grazie allo chef ed al suo staff per la splendida serata.

Lorenzo
Data recensione: 2021-08-17

Abbiamo provato il menù degustazione da 5 portate a scelta, 50€ bevande escluse. Devo dire che era tutto ottimo, ma in special modo i primi. Buonissimo anche il tirababbà, non presente in foto.

Katia
Data recensione: 2023-02-01

Esperienza fantastica, servizio premium ma alla mano, ambiente raffinato ma mai altezzoso, lo Chef, simpatico e preparatissimo, trasmette amore x il suo lavoro in maniera leggera. Se visitate Alberobello passate da EVO!!!

lia
Data recensione: 2022-09-24

Abbiamo cenato in questo ristorante ieri sera. Abbiamo mangiato molto bene. I piatti nel rispetto della tradizione locale sono stati ben presentati e ricchi di sapori del territorio. Molto gustosi. Abbiamo preso il menu degustazione classici EVO. Il personale molto gentile e disponibile ci ha permesso di passare una bella serata. Un rapporto qualità-prezzo assolutamente eccezionale! Un unico appunto: il conto deve essere presentato su richiesta del cliente e non viceversa. Abbiamo avuto modo di conoscere anche lo chef che ci ha spiegato la sua idea di cucina legata al territorio e secondo noi i suoi piatti rappresentano in pieno questa idea.

Donatina
Data recensione: 2023-01-07

Abbiamo soggiornato presso il Trullo Corte Sovrano e abbiamo deciso di cenare presso il ristorante Evo. È stata un’esperienza estasiante dall’accoglienza, alla presentazione e degustazione dei piatti. Tra l’altro hanno accolto anche l’esigenza di nostro figlio di 10 anni con il menù bambino. Un ristorante da provare, tappa obbligatoria se si visita Alberobello. Consigliatissimo

Luigi
Data recensione: 2023-07-05

Iniziamo per dire che il posto è veramente carino, buona serata dei vini, sommelier veramente brava e simpatica. Cucina buona con la pecca del fatto che i piatti (tutti) arrivano ad una temperatura non come si dovrebbe. Molte portate erano tiepide. Peccato. Una cosa che mi ha veramente infastidito, anche la mia compagna che è in stato interessante, è il fatto che il Maître fumane portava con sé un odore sgradevole di fumo. Probabilmente lo fa tra una portata e l'altra. Peccato. Piccoli dettagli che possono rovinare una bella e buona cena.

Salvatore
Data recensione: 2023-01-17

EVO è un ristorante che coniuga il cibo della tradizione pugliese con l'innovazione e la modernità. Pochi posti, altissima qualità. Molto buone le bombette laccate al miele. Personale gentile e soprattutto capace. Alla prossima!

Sebastiano
Data recensione: 2023-06-30

Ottimo cucina locale rivisitata, (deliziosi i primi)ambiente rurale ma molto curato , ottima carta dei vini servizio molto attento e cordiale ,unica grossa pecca il non dare la possibilità di scegliere ad ogni commensale la propria portata, va bene indirizzarmi su lo stesso menu per numero di portate ma mettere d'accordo già 4 persone al tavolo risulta complicato. Gradito l'omaggio finale

Greta
Data recensione: 2025-11-19

Se siete ad Alberobello non perdetevi questo ristorante nei pressi del Trullo Sovrano. Ambiente minimal, curato, tante stampe d’arte moderna e contemporanea alle pareti (passione dello chef) e pochi coperti. Un’atmosfera intima e rilassata, …

Marisa
Data recensione: 2025-10-10

Il ritorno da Evo è stato essenzialmente aprire quello scrigno custodito nel cuore per ritrovare un grande chef maturato nel tempo con la sua idea di ospitalità e con i suoi piatti, eccellenza della tradizione pugliese, rivisitata e …

Carolina
Data recensione: 2025-11-10

Ottimo tutto ma la ragazza che ci ha seguite di più. Cibo ricercato ma dai gusti semplici. Ambiente intimo e confortevole.

La cucina salentina interpretata da Yole
Data recensione: 2025-09-10

Ieri, dopo tanto tempo, sono riuscita finalmente ad andare a cenare da Evo. Io e mio marito abbiamo assaggiato la degustazione dei sette piatti scelti dallo chef. Già dal primo piatto che ci hanno portato, il mio palato faceva salti di …

Cristian
Data recensione: 2025-12-10

Situato nel cuore di Alberobello, Evo Ristorante è molto più di un semplice luogo dove mangiare; è un viaggio culinario attraverso i sapori autentici della Puglia, reinterpretati con creatività e passione. Non a caso, questo gioiello …

Gabriele
Data recensione: 2025-12-10

Pranzo x2 Consigliato. Il pranzo in complesso molto gradito, nonostante la costante presenza di note dolci in ogni portata. Partiamo con il vitello, ottimo accostamento …

Maria
Data recensione: 2025-10-10

Che esperienza meravigliosa! Io e il mio fidanzato abbiamo preso le sette portate accompagnate da 3 calici di vino. Tutto buono e il servizio perfetto. Prezzo giusto rapportato alla qualità e all' attenzione nei nostri confronti

Stefania
Data recensione: 2023-12-10

Siamo in vacanza in Puglia e da fans di 4 ristoranti, non potevamo non concederci una cena presso il ristorante di uno dei vincitori. Abbiamo optato per una proposta di menù con i piatti che hanno fatto la storia di Evo comprensiva del …

Maristella
Data recensione: 2025-10-10

Serata perfetta, un piacere per il palato e per gli occhi, con uno sguardo alla nostra tradizione gastronomica, abbiamo tutti gustato una interpretazione delle lumache e delle orecchiette che ci ha lasciato stupefatti. Ottima carta dei vini, anche con il nostro 'enologo per amore' giovanniaiello. Ritorneremo sicuramente.

Alessia
Data recensione: 2025-12-10

Il ristorante gourmet di Alberobello è un vero paradiso culinario nel cuore della Puglia. Con un'atmosfera elegante e accogliente, offre piatti eccezionali che combinano sapori tradizionali con una presentazione creativa. Il personale è …

daniele
Data recensione: 2020-12-10

Bellissima serata, a partire dalla cortesia e attenzione del personale. Alla location, semplice ma curata, pochi tavoli in un giardino interno. I piatti erano molto particolari, per esempio la foto con i pop-corn la salsina …

Lydia
Data recensione: 2022-12-10

Ci siamo recati in questo ristorante con allegria, ottimismo e curiosità, siamo usciti delusi. Che dire, se ci fosse stata la dicitura 0 stelle, la valutazione sarebbe stata …

Eugenio
Data recensione: 2023-12-10

Nei pressi del Trullo Sovrano, il ristorante EVO è una piacevole scoperta che conferma le aspettative. Una buona proposta di menù degustazione (con una dose di elasticità che non guasta mai). Piatti ben costruiti e ben abbinati. …

lia
Data recensione: 2022-12-10

roberto
Data recensione: 2022-12-10

Mi aspettavo un livello superiore, la sala un pò fredda, gentilezza e disponibilità molto buoni, alcuni piatti eseguiti molto bene come l'orecchietta xxl, ma quando porti il petto d'anatra stracotto..... …

Nicole
Data recensione: 2025-07-10

Siamo stati di recente in questo ristorante ad Alberobello e siamo rimasti assolutamente entusiasti. Fin dal primo momento, siamo stati accolti da un servizio eccellente e incredibilmente attento, che ci ha fatto sentire coccolati e a …

Donatella
Data recensione: 2022-12-10

Locale accogliente, cibo molto decantato ma secondo me..... C'è tanto tanto tanto ma tanto di meglio in giro. Partiamo dalla presentazione dei piatti : davvero notevole, ma parlando con il …

Giuseppe
Data recensione: 2021-12-10

Probabilmente la miglior cena del mio viaggio in Puglia. Io e mia moglie abbiamo optato per il menù degustazione da 5 portate. Piatti sublimi, lo chef Gianvito sa come coccolarci e farci stare bene, il personale in sala top, attento, …

Giovanni
Data recensione: 2022-12-10

Posto sicuramente molto curato e suggestivo con servizio impeccabile ed efficiente. Sconsiglio i torcinelli che a mio avviso non erano cotti correttamente. Al contrario sono assolutamente da provare le orecchiette XXL. Buono il vino e i dolci. Prezzo leggermente eccessivo.

Tommaso
Data recensione: 2019-12-10

Incredibile esperienza culinaria da fare assolutamente, ne vale sicuramente la pena. Sin dal piatto di benvenuto fino al dolce mai un piatto banale, ma la più autentica tradizione e i più autentici prodotti pugliesi rivisitati in un modo …

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Il Guercio di Puglia (Alberobello)	77	4.5	4	4	< 1 km
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