Punti di forza
- Il panzerotto barese e' preparato con la croccantezza e il ripieno filante che la tradizione impone
- Le orecchiette con cime di rapa sono il piatto simbolo della cucina barese, qui eseguite con rispetto
- Le orecchiette con braciola di cavallo offrono un secondo livello di autenticita' pugliese
- La frittura di moscardini e' un classico di mare preparato con mano sicura
- La fascia 10-20 euro per cucina tradizionale barese nel centro citta' e' un rapporto qualita'-prezzo eccellente
Da migliorare
- L'assenza di informazioni su servizi e ambiente non permette una valutazione completa del locale
- Un sito web con menu e possibilita' di prenotazione sarebbe fondamentale per la clientela turistica
- La comunicazione della filosofia del locale e degli ingredienti utilizzati andrebbe valorizzata
Il verdetto di Sluurpy
Nel cuore di Bari, dove la concorrenza sulla cucina tradizionale e' spietata, Tiella si posiziona con un menu che e' un piccolo manifesto della gastronomia pugliese. Il nome stesso e' programmatico: la tiella e' il piatto simbolo della cucina casalinga barese. Le orecchiette con cime di rapa sono il test definitivo per qualsiasi ristorante che pretenda di servire cucina pugliese, e qui il piatto c'e'. La braciola di cavallo, poi, e' una proposta coraggiosa che parla ai baresi doc, quelli che sanno che la domenica a Bari vecchia il ragu' si fa con il cavallo. Il panzerotto e la frittura di moscardini completano un'offerta che copre terra e mare. Per 10-20 euro nel centro di Bari e' difficile trovare di meglio in termini di autenticita'. Consiglio di prenotare, soprattutto nel weekend, perche' un locale cosi' non resta vuoto a lungo.
Organizza una cena con amici
Inviti via WhatsApp in 2 minuti