Recensioni di Ristorante Sale Nero, Viterbo

Location carina e molto curata. La cucina offre un menù con una selezione di piatti ricercati sia di terra che di mare, e un menù con una selezione di sushi molto particolare. Da amanti sia della cucina occidentale sia di quella giapponese, abbiamo deciso di assaggiare piatti da entrambi i menù e siano rimasti veramente colpiti da ogni singola portata. La cucina inoltre ci ha coccolati con alcuni piccoli assaggi extra, tra cui nigiri di anatra con salsa barbecue e nigiri di picaña con senape all'antica veramente particolari e apprezzati. Qualità della carne e del pesce veramente sopra la media, ingredienti abbinati perfettamente tra loro. Menzione speciale per il gestore: preparato, gentile e simpaticissimo. Ha saputo consigliarci un vino a dir poco eccezionale con cui accompagnare il pasto (grazie ancora! Sicuramente lo acquisteriemo per gustarlo anche a casa!). Dulcis in fundo, un conto per niente alto per la qualità e la quantità delle portate. Se passate a Viterbo, una visita è d'obbligo!

Assolutamente una cena da leccarsi i baffi in una location curata nei dettagli. Siamo arrivati in questo ristorante girando a piedi per le viette della città, è un po' nascosto però era stato posizionato un cartello per segnalare la presenza dell'osteria. Subito abbiamo apprezzato la cura nell'allestimento della sala e dei tavoli che davano un'aria accogliente e graziosa a tutto l'ambiente. Il personale gentilissimo ci ha coccolati con la loro attenzione e competenza. Buonissima la tartare con uovo croccante dell'antipasto, superiore a tutte quelle che ho assaggiato fino ad ora, gli gnocchi di castagna talmente favolosi che non ho perso tempo a fotografarli, per poi finire in bellezza con un lemon curd gustosissimo, il tutto annaffiato da un ottimo vino consigliato direttamente da loro. Sono andata a cena con il mio compagno che ha ordinato come primo piatto il mezzo rigatone alla vaccinara con spuma di sedano, da leccarsi i baffi, e visto che la preparazione richiedeva un tempo leggermente più lungo ci hanno portato un assaggio del taco con bollito a riprova dell'attenzione e la cura del cliente. Devo dire che questo ristorante è stata una sorpresa sotto tutti i punti di vista per noi che ci siamo capitati per caso, anche il conto perfettamente in linea con tutta l'esperienza fatta, che abbiamo ritenuto assolutamente giusto. Che altro dire ? Andateci ve lo consigliamo!

Mangiato solo pesce di ottima qualità. Abbinamenti bizzarri ma di grande gusto

Tutto buonissimo, signora molto gentile e cordiale

Piatti ottimi, qualità di materie prime, presentazioni semplici ma efficaci. Sommelier preparato che offre un ventaglio di possibilità descrivendo aromi, sentori e gusti; chef creativo ed esigente con se stesso, quindi eccellente garanzia per il cliente. La signora che presenta il menù è gentilissima, discreta e raffinata.,Un plauso a questa realtà viterbese di qualità.

WOW. Non pensavo, sono sincera, di trovare un locale così a Viterbo. Piatti sensazionali e qualità eccellente. I camerieri molto servili e pronti per qualsiasi necessità. Locale intimo e in un ottima posizione. Consigliatissimo, non vedo l'ora di tornare!!!

Ottimo sushi e cocktail fantastici per antipasto. Tataki di tonno e ravioli di burrata favolosi per gusto, cura e ingredienti. Veramente una chicca nel cuore di Viterbo. Consigliatissimo

Una delle migliori proposte gastronomiche di Viterbo. Una cucina di classe basata sulla traduzione con innovazione che rispettano comunque le ricette e non vanno mai nel fusion o in accostamenti troppo arditi. Locale estremamente accogliente con buona selezione di vini. Prezzi coerenti con il tipo di locale

Locale molto carino, servizio eccellente e piatti molto vari e buoni. Forse deve migliorare un po' sui dolci ma sicuramente consiglio vivamente questo posto e non mancherò di ritornarci.

Posto carino, cibo buonissimo ma il semifreddo non è stato impeccabile perché non era pronto per essere servito era ancora un po' congelato. Il proprietario struscia i piedi quando serve ai tavoli

Il locale è molto bello, l'area esterna piacevole. Ottimi cibi cucinati con perizia dallo chef.

Esperienza davvero stupenda, tutto davvero molto buono, dai cocktail, al sushi, ai piatti! Davvero bravi!!

Tutto perfetto, location all'esterno tranquilla e circondata da alberi, musica di qualità, camerieri giovani e gioviali, cibo ricercato e di qualità.