Recensioni di Bistrot De Vaze, Varazze

Io e la mia compagna siamo stati a cena in questo ristorante nella serata di San Valentino. È stata una serata perfetta cibo ottimo presentato con maestria atmosfera rilassata personale gentile e cordiale....

Siamo di como e quando passiamo da varazze questo ristorante è una tappa obbligatoria. Pesce crudo freschissimo e di qualità eccellente. Enza è una padrona ineccepibile, Enrico uno chef impeccabile. Cortesia, simpatia e professionalità le qualità che li contraddistinguono. L'amore per questo ristorante si riflette su tutte le proposte del menù. Dulcis in fundo... il tortino al pistacchio, inimitabile, buonissimo. Assolutamente da provare!

Crudite' di pesce di qualità altissima, tartare di tonno mai mangiata così buona. In più lo chef ci ha preparato un piatto di pasta con burrata salmone e pistacchio veramente buono. Il locale è curato e dolce nel suo arredamento oltre che accogliente. Enza ed Enrico hanno creato veramente un bellissima realtà, bravi !

Esperienza eccezionale. Locale esteticamente curato all'interno e prodotti di prima qualità. Menzione d'onore al tonno vitellato e ai paccheri con pesto di pistacchio e tartare. Prezzi da bistrot.

Che dire, quando alla qualità si accompagna l'eccellenza il risultato non può che essere da 5 stelle. Prodotti di primissima scelta, ho preso il trionfo di crudités che fa assolutamente onore al suo nome. Tonno vitellato eccellente e polpo ottimo. Personale gentilissimo e competente. Consigliato per una cena gourmet.

Aggiornamento 2022 Siamo tornati curiosi e speranzosi di trovarci meglio. E così è stato. Ostriche ottime. Tonno vitellato si apprezza mangiandolo. Io non avrei specificato che la ricetta fosse quella di cannavacciulo. Tonno vitellato semplicemente. Tonno in crosta di pistacchi è un classico e non si sbaglia. Delicata la purea di patate. Dolce IL VULCANO non male. Premetto che non sono tanto da dolci e nemmeno da cioccolato. Il terzo ristorante sulla mia lista personale dei ristoranti varazzini. 2021 Ci aspettavamo di più!!! Non dico di aver mangiato male... Però dal profilo Instagram... Dalle recensioni e dalle foto sui vari siti che ti suggeriscono dove mangiare... La nostra aspettativa era altissima!!! Abbiamo preso un plateau royale di cruditè... Buonino... La cacio pepe e cozze di cacio aveva ben poco... Però la cottura della pasta ottima!!! Ravioli ripieni non ci hanno soddisfatto... Ottimi i paccheri al polpo!!! Il polpo scottato invece ci è piaciuto ma secondo noi è stato sbagliato l'abbinamento con la maionese... Ottima scelta lo champagne rosé!!! In 4 420€ per la qualità un po' caro... Nel complesso buono ma non ci ha colpito da ritornarci...

Crudo di mare eccellente detto da mia moglie molto esigente. Io ho trovato anche astice delizioso, ( cotto). Poiché nn prediligo pesce crudo. Cortesia, puntualità , piatti curati, tt ottimo. Non è mai una questione di soldi ma di valore. Per semplificare.. Soldi Ben spesi.

La signora Enza una persona a modo e gentilissima. Abbiamo preso un trionfo di crudité buonissimo e tutto super fresco. Inoltre tris di tartare ottime. Prezzo adeguato a ciò che si è mangiato. Da tornarci.

Una piacevole scoperta..atmosfera accogliente..ottimo cibo presentato nel migliore dei modi. Attenzione al cliente costante! Da ripetere!!!

La qualità si paga e al Bistrot de Väze lo si fa con piacere. Qualità indiscutibile e proposte particolari e raffinate. Ottima esperienza!

Perfetto per una cenetta romantica di pesce, il menù proposto è particolare e ricercato, con sapori talora insoliti, ma molto bilanciati. Ottimo rapporto qualità prezzo, ci torneremo di sicuro!

Era da tantissimo che volevo andarci e finalmente ci sono riuscita. Uno spettacolo! Se potessi dare più di 5 stelle le darei senza pensarci due volte!! Abbiamo mangiato il trionfo di cruditè una tartara di tonno e 2 tortini al pistacchio e che dire... Insuperabili! Il crudo era non fresco, di più! Prezzo assolutamente in linea con la qualità dei piatti che mangi. Ci tornerò sicuramente!! Enza ed Enrico sono fantastici!

Siamo venuti stasera a cenare nel vostro locale e abbiamo mangiamo due tartare di tono e dei paccheri con granella di pistacchio e tonno mi sono piaciuti molto , locale elegante e un ottima di qualità a livello di cibo, consigliato a chi piace un cibo di qualità, bravi !!!

Simpatica cena in questo ristorante nel centro storico di Varazze. Ci siamo goduti piatti superior in una bella serata all’aria aperta. Praticamente la nostra cena di fine estate, seppur con una settimana di ritardo. Gamberoni, grigliata mista, tagliata di tonno, tagliolini vari ed un immenso Plateau Royal hanno deliziato il mio palato e quello dei miei amici. Del buon Arneis e del Pigato ci hanno accompagnato nel corso della serata. Ovviamente il prezzo è stato all’altezza del cibo

Crudo di pesce di alta qualità, ottimo servizio e prezzi in linea con l’offerta proposta. Consigliatissimo il soufflé al pistacchio

Abbiamo mangiato davvero bene, le ostriche sono eccezionali, costo assolutamente corretto, proprietari molto simpatici e le ragazze che servono ai tavoli gentilissime, consigliato e torneremo sicuramente

Sono stata in questo Bistrot a pranzo, con degli amici e il mio ragazzo. Il Bistrot si trova in posizione centrale, in una viuzza molto carina, facile da trovare. All'interno il locale è piccolino e ben arredato, consiglio la prenotazione visto che ci sono pochi tavoli disponibili. Il menù propone sia piatti di pesce crudo sia cotto, le proposte del menù sono ottime, già dalla carta i piatti sembravano buonissimi. Io ho scelto di ordinare: -antipasto "tartare di gamberi viola di santa Margherita" ; -primo "Delcatessen" spaghetti alla chitarra con pesto di pistacchio, stracciatella di bufala campana e gamberi viola crudi; -dessert "panna cotta affumicata". Tutto veramente eccellente! La panna cotta affumicata è la migliore panna cotta che io abbia mai mangiato. Super super consigliato!

Ottimo ristorante, lo consiglio. Unica pecca, le porzioni sono molto ridotte. Ma la qualità molto alta

Come non dare 5 stelle a questo ristorante meraviglioso! In pieno centro di Varazze per gli amanti del crudo potete degustare strepitose pietanze a base di ostriche e crostacei freschissimi e squisiti. Ottima la zuppa e i dolci