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Il Tempo Nuovo - Fine Dining Restaurant

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Via Castello, 13 - Ugento

82/100
135 voti
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Le recensioni degli utenti sul menù di Il Tempo Nuovo - Fine Dining Restaurant

Recensione 1
Gianluca
Data recensione: 2021-07-10
+4
Location spettacolare. Il castello di Ugento è stato ristrutturato in modo esemplare. Buona l’accoglienza, personale gentile e preparato. Menù interessante con abbinamenti a volte coraggiosi (per esempio gnocchetti di ricotta di capra con emulsione di riccio e base di sugo d’arrosto…). Complessivamente l’esperienza gustativa è valida. Prezzi molto elevati ma vale la pena provare.
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Recensione 2
Italy
Data recensione: 2021-09-08
+5
Location tra le più raffinate della Puglia. Ambiente raffinato e discreto. Personale gentile e professionale.Non è un ristorante dove riempirsi la panza ma vivere una esperienza.
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Recensione 3
Fabio
Data recensione: 2021-07-25
+5
Abbiamo cenato ieri sera al castello di Ugento, che dire ottima cena in ogni piatto si sentivano tutti gli ingredienti e si amalgamano in modo delicato dando al piatto il giusto equilibrio. Grazie mille per ottima cena a tutta la brigata dello staff ed allo chef Sanguedolce ...... In settembre ci torniamo volentieri per assaporare altre portate del menù...
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Recensione 4
Marco
Data recensione: 2019-04-10
+5
Ho avuto il piacere di cenare in questo "Ristorante" e il privilegio di sedere allo Chef's table. Sin dall'ingresso ci si rende conto che siamo ben lontani dallo standard di ottimo ristorante di cucina locale. Qui siamo di fronte ad un'eccellenza rara per il territorio Salento. Una cucina a livello di materiale e pulizia degna di qualche ristorante stellato. Di fronte troverete Tommaso, lo chef da un curriculum internazionale, con quel tocco in più di cucina francese, tecnica fantastica delle cotture della carne e del pesce che ha preso così a cuore questo territorio che ogni piatto vi farà viaggiare con gli occhi e con il gusto in tutto il Salento pur restando seduti. Al suo fianco lo chef sommelier Fabio, veramente veramente professionale a trovare il giusto abbinamento per tutte le portate. Molto paziente e gentile a farci fare la degustazione di diversi vini anche se non era prevista! Il Bas Armagnac hors d'âge merita la lode. Un ringraziamento a tutta l'equipe perché lo Chef da solo non può nulla. Buona continuazione e spero di venirvi a trovare presto. Marco
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Recensione 5
Michele
Data recensione: 2019-08-21
+5
Location incantevole , cena eccellente , un'esperienza gustativa che parte dalle coccole dello chef , proseguendo con portate che stupiscono gli occhi ed il palato. Eccellente la crudaiola e gli gnocchi di pecora con polpa di riccio. Esperienza meravigliosa. Complimenti allo chef Sanguedolce ed a tutto il suo staff .
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Recensione 6
sabina
Data recensione: 2021-08-28
+5
aperitivo in giardino immerso nella luce del tramonto. posto stupendo, staff molto gentile e professionale.
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Recensione 7
A. Fontana
Data recensione: 2020-09-17
+5
Bellissima location, in particolare il giardino interno, piatti dai sapori molto delicati elevati dalla passione e dalla maestria nell'esecuzione, servizio impeccabile. Un grazie allo chef e a tutto il suo staff.
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Recensione 8
Marco
Data recensione: 2021-08-25
+5
Location esclusiva, menù vario e dai sapori che rimangono in mente, servizio professionale e senza sbavature. Una bella esperienza, consigliatissimo.
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Recensione 9
Roberto
Data recensione: 2019-07-05
+5
Da visitare
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Recensione 10
808
Data recensione: 2019-10-21
+5
Fantastico
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Piatti consigliati da Il Tempo Nuovo - Fine Dining Restaurant a Ugento

4 piatti più richiesti

  • Sheep ricotta gnocchi sea urchin lemon and lamb gracy
  • Aperitivo con una margherita
  • Sorbetto alle mandorle
  • Almond sorbet coffee emulsion and liquorice
82
/100
Valutazione basata su 135 voti e recensioni
Aggiornato il 22/05/2024

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 06/12/2023
4,5
25 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 08/05/2024
4,4
50 recensioni

Dettagli

    Cucina
    Italiana
    Italiana

Orari d'apertura

  • Lunedì
  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì
  • Sabato
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Il Tempo Nuovo - Fine Dining Restaurant (Ugento) 82 4.4 4.5
Trattoria LA VECCHIA BOTTE (Ugento) 80 3.7 4.9 4 < 1 km
The Phonogram Club (Ugento) 84 4.7 4 4.5 < 1 km
Peccati Di Gola (Ugento) 83 4.5 3.6 5 < 1 km
Ristorante Pizzeria Mezzaluna (Ugento) 60 3.4 2.5 < 1 km
Pasticceria La Cometa (Ugento) 78 4.2 4 4 < 1 km
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