I Migliori Ristoranti a Trento

Guida gastronomica di Trento 2026

Trento è il Trentino della storia e delle montagne. Questa città del Concilio, dove i palazzi rinascimentali si affacciano su piazze eleganti e le Dolomiti vegliano all'orizzonte, custodisce una tradizione gastronomica trentina che è tra le più ricche delle Alpi.

I canederli sono il primo piatto che definisce questa tavola. Gnocchi di pane raffermo grandi come arance, conditi con speck, formaggio o spinaci, serviti in brodo o asciutti con burro fuso: il piatto delle montagne.

Gli strangolapreti sono la pasta della tradizione. Gnocchi di pane e spinaci, serviti con burro fuso e salvia: il nome racconta la golosità che faceva soffocare i preti.

Lo speck trentino è il salume che profuma di montagna. Affumicato con legni aromatici, stagionato nei masi: ogni fetta è le Alpi.

La carne salada è il piatto antico delle valli. Manzo marinato con spezie ed erbe, servito crudo in carpaccio o scottato: il sapore è intenso, diverso.

Il Trento DOC è lo spumante metodo classico che rivaleggia con lo Champagne.

Quanto costa cenare a Trento nel 2026?

Una cena completa a Trento, con tagliere trentino, canederli, secondo di carne e strudel, costa tra i 28 e i 42 euro. Le trattorie del centro storico sono autentiche. I ristoranti con vista sulle Dolomiti sono suggestivi. Il rapporto qualità-prezzo è buono.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 49% sono gastronomie, il 31% ristoranti tradizionali, il 14% pizzerie, con cucina prevalentemente trentina alpina

Dove andare: Piazza Duomo per l'atmosfera. Il centro storico per le trattorie. Le valli per i masi e i prodotti tipici. Le cantine per il Trento DOC.

Quando visitare: L'autunno per i funghi e la vendemmia. L'inverno per i mercatini e i piatti caldi. La primavera per i fiori. L'estate per la frescura delle montagne.

Curiosità: Il Concilio di Trento (1545-1563) segnò la storia della Chiesa. Il Castello del Buonconsiglio fu sede dei principi vescovi. Il MUSE è uno dei musei scientifici più moderni d'Europa. Il Trento DOC è uno dei migliori spumanti metodo classico italiani.

Guida aggiornata il 15/01/2026