Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.8/5
Ristorante di cucina tradizionale e di mare a Torre Boldone, alle porte di Bergamo, con una proposta che spazia dai casoncelli bergamaschi al pesce fresco e ai tartufi.
Punti di forza
- I casoncelli fatti in casa e gli gnocchi ricamati uno ad uno come una volta sono un omaggio alla tradizione bergamasca che commuove
- Il baccala alla vicentina e i ravioli al mais blu con gamberi e zucchine dimostrano che qui si lavora con materie prime serie
- La calamarata con polipetti e il branzino al forno sono esecuzioni pulite di classici di mare che non deludono
- La carta dei dolci con strudel, cheesecake ai frutti di bosco, crostata ai lamponi e torta all'arancia rossa di Sicilia merita un capitolo a parte
- Le ostriche e il prosciutto di Parma al coltello come antipasti raccontano un locale che non bada a spese sulla materia prima
Da migliorare
- La mancanza di orari pubblicati suggerisce una gestione della comunicazione che potrebbe essere piu trasparente
- Il menu e molto ampio e spazia dalla montagna al mare: a volte meno e meglio, e una maggiore focalizzazione non guasterebbe
- L'assenza di informazioni su servizi e accessibilita rende difficile capire in anticipo cosa aspettarsi dal locale
Consigliato per:
Cena di tradizione bergamasca e pesce fresco alle porte di Bergamo a Torre Boldone
Il verdetto di Sluurpy
Don Luis e un ristorante che cerca di accontentare tutti, e in buona parte ci riesce. I casoncelli e la pasta fresca sono il punto forte indiscusso, ma anche il pesce se la cava bene. La pasticceria interna sforna dolci notevoli. Il rischio di un menu cosi esteso e la dispersione, ma quando le singole esecuzioni sono curate come qui, si perdona volentieri l'ambizione. A Torre Boldone, un indirizzo solido per una cena in famiglia o una serata tra amici.
