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Ristorante Carignano

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Via Carlo Alberto 35 - Torino

85/100
1578 voti €€€€
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1 Hors d’Oeuvre

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Hot
€24,00
...BETTERAVE ET FRÔMAGE DE CHÈVRE...
€22,00
TARTARE DE GÉNISSE JEUNE PIÉMONTAISE, OEUFS D’ESCARGOT, PERSIL ET CRÈME ANGLAISE À L’AIL DOUX
€20,00
JAUNE D’OEUF CROUSTILLANT, CRÈME DE POMMES DE TERRE RATÈ ET RAGÔUT TIÈDE DE POULPE
€24,00
VENTRE DE COCHON DE LAIT, OIGNON BLOND D’ASTI, POMME ET BOURRACHE
€22,00

2 Entrees

“RAVIOLI DU PLIN”, AUBERGINE BRULÉE, “TROIS LAITS” ET SAUCISSE DE BRA
€24,00
SOUPE D’ORTIE, LANGOUSTINES ET NOISETTES PIÉMONTAISES
€28,00
SALADE FROIDE DE PASTA, SPAGHETTI “MONOGRANO FELICETTI”, ÉCREVISSE ROUGE DE MAZARA, YUZU ET CAVIAR
€22,00
ORECCHIETTA “SETTE EFFE”, COURGETTE ET TRUITE SAUMONÉE EN MARINADE
€20,00
RISOTTO CARNAROLI “GRAN RISERVA GALLO”, ESCARGOTS DE CHERASCO, FÈVES ET PECORINO, HUILE MENTHE ET GRANA PADANO
€22,00

3 Les Poissons et les Viandes

HOMARD TIÈDE À LA CATALANE, LÉGUMES GLACÉS ET SAUCE AU VINAIGRE DE BAROLO VIEILLI DE CESARE GIACCONE
€28,00
SOLE, ASPERGE D’ALBENGA, AILES DE POULET CROUSTILLANTES ET SAUCE AU MUSCAT
€24,00
MORUE CONFIT, POMME DE TERRE, LAITUE ET LEGÈRE “BAGNA CAUDA”
€24,00
SUPRÊME DE PIGEONNE RÔTIE, ESCALOPE DE FOIE GRAS D’OIE, PÉTITE CUISSE CROUSTILLANTE, PÊCHE BLANCHE ET SAUCE À L’AMERICANO
€30,00
LOIN D’AGNEAU ET SON VENTRE, AIL NOIR ET RAGÔUT DE PETITS POIS, EDAMAME ET THYM
€26,00

4 Desserts

TIRAMISU DU “CARIGNANO”
€12,00
FRAISE, CITRON, BASILIC ET MUSCAT
€12,00
CHEESECAKE À L’ANANAS ET CAMOMILLE, GLACE AU ROMARIN
€12,00
GIANDUIA, BANANE, BEURRE DE CACAHOUÈTE ET CITRON VERT
€12,00
...SOUVENIR D’UNE PÊCHE D’ENFANCE...
€12,00

5 Menu Degustation

Menu Dégustation - 5 Plats
€70,00
“MAINS LIBRES” - Menu Dégustation - 7 Plats
€85,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Ristorante Carignano

Recensione 1
Beppe
Data recensione: 2022-02-13
+5
13 febbraio 2022.. Faccio molta fatica a trovare le giuste parole per raccontare le armonie di sapori, sensazioni mai provate prima, abbinamenti inaspettati e sconvolgenti.. questa non è più cucina...
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Recensione 2
Alessandro
Data recensione: 2022-11-12
+5
Ristorante elegante in centro a Torino. Già dal pane e dai grissini si nota la ricercatezza e il livello alto. Difficilmente valutabile la cucina in quanto abbiamo pranzato a base di tartufo bianco, ma anche in questo ho apprezzato la qualità della proposta. Nota di merito al personale di sala preciso, discreto e sempre con il sorriso. Molto curioso di provare la loro proposta senza il vincolo del tartufo.
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Recensione 3
EleoNora
Data recensione: 2022-08-25
+5
Siamo stati accolti con cortesia e disponibilità. Ci siamo stati sia a pranzo che a cena. A partire dall'assaggio di benvenuto, abbiamo gustato delle ottime pietanze come un brasato morbidissimo o un hamburger di astice accompagnato da patate croccanti con salse. Complimenti.
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Recensione 4
Giorgio
Data recensione: 2021-01-30
+5
Provato l'ultima sera prima dell'ennesimo lockdown, si è rivelato una piacevole sorpresa. Ambienti ben curati e tavoli distanziati come dovrebbe essere per un ristorante stellato, la qualità dei piatti proposti è indiscussa. Le portate sono spiegate bene e curate anche esteticamente. Servizio ottimo. Il rapporto qualità/prezzo è ciò che mi ha colpito di più.
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Recensione 5
Sara
Data recensione: 2023-01-26
+5
Cena favolosa. Il menù preparato dallo chef Scabin è da 10 e lode. I vini abbinati un surplus a cui non si può rinunciare. Un plauso speciale ad Elisabetta e Nicola che allietano la serata, molto preparati e cortesi. Esperienza da vivere.
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Recensione 6
luciana
Data recensione: 2023-03-26
+4
Rapporto qualità prezzo ottima. Cibo davvero delizioso, location accogliente. Unica pecca: servizio un po’ frettoloso (la prossima volta fatemi finire il boccone e i grissini che sono ancora nel piatto 🫣) P.s consiglio varianti vegetariane
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Recensione 7
Vincenzo
Data recensione: 2023-06-13
+5
Grande ristorante dello chef Scabin. Piatti da restare impressi nella memoria, Un Piemontese a Tokyo, Carciofo Baccalà... Bell'esperienza sicuramente da ripetere
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Recensione 8
Viviana
Data recensione: 2023-04-06
+5
Ambiente tranquillo e raffinato, personale attento e disponibile. I piatti preparati con grande cura, dosi un po' ridotte.
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Recensione 9
Andrea
Data recensione: 2021-08-24
+5
Atmosfera molto rilassante. Servizio di alto livello e ottimi drink
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Recensione 10
Damiano
Data recensione: 2021-07-04
+5
Sotto pressione di nostra figlia ieri sera abbiamo voluto provare Carlo e Camillo Pop Bistrot. Già dall'ingresso il locale si presentava arredato con gusto, tutto estremamente ordinato, con una forte cura dei dettagli. Giusta combinazione antico/moderno. Siamo stati accolti dal signor Daniele che ci ha fatto subito sentire a nostro agio, avevamo le idee abbastanza chiare sapevamo cosa ordinare Ma Daniele ci ha proposto di valutare quella che ha definito la " proposta pop del Carignano" . Con qualche leggera titubanza abbiamo accettato, durante la cena i nostri dubbi sono scomparsi ad ogni portata, ogni piatto si presentava impiattato con una cura estrema, non parliamo dei Sapori semplicemente divini. E appunto parliamo -"di vini" sempre il buon Daniele ad ogni portata consigliava un giusto abbinamento. Il Barolo L'ho sognato stanotte.... Che dire Dall'antipasto alla degustazione dei dolci è stato un crescendo di conferme.... super. Complimenti a tutto il personale di Sala ed ovviamente allo Chef!!!. Abbiamo fotografato alcune portate deliziatevi con gli occhi.... per il gusto andateci.... 😉
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Recensione 11
Giuseppe
Data recensione: 2019-05-11
+5
Bistrot al top questo in via Carlo Alberto e situato sotto il Gran hotel Sitea. Prendo il vitello tonnato ed è uno spettacolo puro: la salsa tonnata è perfetta, la carne leggerissima, si taglia con un tocco di forchetta. Insomma, mi sono ripromesso che non mangerò mai più un vitello tonnato fuori dal Piemonte. Barolo al top. Prezzi neppure troppo cari. Consigliatissimo...
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Recensione 12
Antonio
Data recensione: 2021-11-10
+5
Ottimo ristorante con chef stellato. Grande semplicità e qualità. Da provare
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Recensione 13
Ale
Data recensione: 2019-09-03
+5
Sempre tutto molto buono. Dagli antipasti ai primi ai secondi, sia di carne che di pesce. Anche la pizza è buona. Che dire del personale, veramente molto professionale e gentilissimo. Come sempre ci ritorneremo.
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Recensione 14
Oscar
Data recensione: 2017-12-12
+5
Menù Gourmet da 40€ per veri intenditori e amanti della cucina piemontese!
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Recensione 15
Claudio
Data recensione: 2017-10-07
+5
5* piene, per il giusto equilibrio di location e piatti proposti. 5* per il personale che, leggendo le recensioni precedenti, è decisamente migliorato. 5* all'idea di mettere in un bistrot cucina di buon livello. Pranzo ottimo con il PIEMONTE GOLOSO!
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Recensione 16
Emanuele
Data recensione: 2018-08-22
+4
Un buon bistrot piemontese, aperto a agosto, siamo stati nel dehor, una pace pazzesca. Ottimi gli antipasti piemontesi, ottimo il vitello tonnato. Buona la selezione di salumi e di formaggi. Poi abbiamo preso dei plin (buoni), degli hamburger. Io ho scelto il filetto di faraona con ratatouilles di verdure .... un petto di pollo come potevo farlo a casa, insipido, peccato! Mi sono rifatto con le pesche ripiene, buone! Prezzo .... giusto, non economico ma nemmeno caro, insomma giusto!
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Recensione 17
Roberta
Data recensione: 2021-10-05
+5
Abbiamo girato e assaggiato molti catering Per scegliere quello più adatto al nostro matrimonio. Dopo molti no, ni ed assolutamente no, siamo arrivati all’assaggio del carignano banqueting ormai quasi rassegnati a dover abbassare le nostre pretese. Beh appena assaggiato il loro è stato subito WOW tant’è che a fine degustazione abbiamo subito firmato il contratto senza doverci pensare più! Marco il responsabile dell’area banqueting è un mito assoluto! Preciso e professionale con un occhio di falco ma anche una simpatia infinita. La parte più difficile con loro? La scelta del menu perché tutto ciò che propongono è eccezionalmente buono (non per niente hanno ricevuto la stella Michelin). Tutti e sottolineo davvero tutti gli ospiti al nostro matrimonio sono passati da noi sposi a farci i complimenti per il cibo dicendoci che mai in un matrimonio avevano mangiato così bene! Per cui volete lasciare a bocca aperta tutti i vostri invitati?? Affidatevi a Marco e al Carignano banqueting. Grazie Marco! Grazie Fabrizio Tesse! Avete reso il nostro matrimonio indimenticabile e con i vostri piatti avete fatto sognare tutti gli invitati!!!
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Recensione 18
Stefano
Data recensione: 2021-09-12
+5
Ristorante ottimo, consigliato! La cosa migliore oltre alla cucina è la gentilezza e disponibilità dello staff! Piatti sicuramente elaborati e ben preparati.
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Recensione 19
Alessandro
Data recensione: 2019-08-25
+4
Il bistrot Carlo e Camillo del Ristorante Carignano, situato nell'hotel Sitea di Torino, offre un menu di ampia scelta sia per uno spuntino veloce a pranzo che per una cena più formale la sera. È situato in pieno centro storico vicino all'hotel Sitea e presenta degli interni di buon gusto. Il personale è gentile e accogliente.
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TheFork
TheFork
Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019

Dettagli

  • Telefono: +39 011 517 0171
  • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Europea
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Pesce
    Italiana
    Mediterranea
    Pesce
    Europea

Orari d'apertura

  • Lunedì Chiuso
  • Martedì 19:30–22:15
  • Mercoledì 19:30–22:15
  • Giovedì 19:30–22:15
  • Venerdì 19:30–22:15
  • Sabato 19:30–22:15
  • Domenica 12:30–14

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