Luca
Data recensione: 2023-07-02
Data recensione: 2023-07-02
+5
A 2 passi da Torino, sulla famosa collina che domina la città sabauda sotto la splendida basilica di Superga, si trova questo ristorante, splendido, dove il buon cibo si sposa con la gentilezza e simpatia del personale. Dagli antipasti ai dolci è un crescendo di sapore, equilibri delicati tra la tradizione piemontese e le materie prime, che si trasformano in piatti pronti a farvi fare un viaggio nella piemontesità più genuina. Dal vitello tonnato, la cui salsa delicata ricalca quella originale, alla tagliata cruda di Fassona, la cui carne si scioglie in bocca, lasciando estasiati ad ogni morso. I primi? Ci accompagnano in questa scalata nel gusto, dove la vetta viene rappresentata dai dolci (non si può non provare lo zabaione fatto al momento, che arriva caldo, spumoso, dal sapore "frizzantino" ma mai alcolico), il fritto misto vegetariano (croccante, saporito, gustoso e non unto) e i secondi, dove ogni scelta è sicuramente una scoperta per il palato. Così come le salite, che si percorrono per giungere fino a questo angolo di paradiso culinario piemontese, la scalata dei sapori vi accompagnerà fino alla vetta, all'estasi e alla soddisfazione.
Una nota: se potete, prenotate in terrazza.
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