Valerio
Data recensione: 2023-05-24
Data recensione: 2023-05-24
+4
Uno dei ristoranti tipici piemontesi più chiacchierati di Torino, forse complice anche la proprietà, attribuita al noto conduttore Piero Chiambretti, che pare abbia altri ristoranti di carattere a Torino. E davvero al porto di Savona il carattere signorile da tarda Rivoluzione industriale non manca, a partire dal quadro con Gianduia a cavalcioni sulla Mole e passando per l'atmosfera ottocentesca e decadente di piazza Vittorio Veneto.
Qui si viene per la cucina tipica, e per la presenza di qualche vip in profilo basso.
E la cucina, rende il giusto merito alla fama: abbiamo provato un fritto piemontese "incompleto" (quello completissimo, come anche altrove, va ordinato) con rane, midollo, amaretto, verdure, crema e chi più ne ha. Siamo poi passati a degli ottimi tajolin al Montemagno, che nulla invidiavano a quelli provati nelle langhe, per scoppiare infine con una guancia di bue tenera e sugosa ed una finanzierà, ahinoi, forse un po' troppo brodosa (ché da romani di ventraglie ne sappiamo).
Il conto non è da ostaria D'Antan, ma comunque da osteria, cioè al di sotto di quanto ci si aspetterebbe.
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