Gaetano
Data recensione: 2023-05-14
Data recensione: 2023-05-14
+5
Di questo posto me ne hanno parlato bene in tanti.
Premetto che prima di ieri non ero mai andato.
Io e i miei amici decidiamo di andarlo a provare, e siccome il pizzaiolo Raffaele Ciaramella è un mio amico di scuola, è salita la curiosità di provare il suo impasto.
Appena arrivati al locale, circa le ore 21 e 20, il posto auto non c'era, tutto pieno e abbiamo optato il parcheggio su bordo strada, non uno dei più sicuri ma assicuro che al ritorno l'auto c'era ancora hahahaha.
Entriamo nel locale, ovviamente di sabato sera super affollato e chiedendo il tavolo prenotato ore prima ci accorgiamo che non era pronto; dunque aspettiamo una decina di minuti e ci siamo accomodati in un tavolo da 4 anche se eravamo 5, però, quest'ultimo era abbastanza capiente.
Dopo circa 20 minuti prendiamo ordinazione, questa forse un po' lenta.
Optiamo per 5 pizze, senza antipasto, quindi dritti al dunque.
Scegliamo due "La nostra margherita" ossia una margherita con pomodorino giallo e pesto di basilico con un sapore davvero delicato, due "Diavola 2.0" ossia una rivisitazione della diavola da far PAURA!!!
Un esplosione di sapori misto a piccantezza con tanto di 'nduja calabrese, veramente un capolavoro!!
E una "Nerano" altrettanto buona, con delle chips di zucchine davvero sfiziose.
Ultimo ma non per importanza, l'impasto della pizza contemporanea, di una sofficità veramente sublime, leggero e cotto alla perfezione. Sicuramente avrà un alta idratazione e una buona base di fermentazione, top.
Il servizio non è stato tra i più veloci ma l'afflusso era elevato. Camerieri gentili, e soprattutto veloci nell'entrare e uscire dalla cucina.
I prezzi sono onesti e accessibili.
Sicuramente è un posto che consiglio, ci ritornerò, soprattutto per assaggiare altri piatti.
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