Menu e Prezzi - Miseria E Nobiltà

Pranzo di Natale 25 Dicembre - Flûte di benvenuto, Antipasto (Tris di Capocollo Martinese, Caciocavallo podolico, Burrata Pugliese, Soufflé di zucchine e gamberi rosa su crema di zucca, Cannellone di crespelle filanti in crema di funghi cardoncelli e asiago, Capasanta ripiena di calamari in agrodolce, Stracotto di vitello con riduzione di vino primitivo, Frittelle farcite con rape e alici del Cantabrico), Primi (Lasagna della Tradizione Natalizia, Paccheri millerighe al ragù di pesce spada olive e capperi), Secondi (Arrosto di capocollo farcito su crema di patate speziate, Filetto di spigola con zucchine in crosta di patate viola), Dolce (Tiramisù artigianale al pistacchio di Bronte, Dolcetti Natalizi), Bibite, caffè, digestivi

Pranzo di Pasquetta - Capocollo artigianale martinese, Formaggio pecorino con confetture, Burrata affumicata, Rollè di sfoglia con rape e salsiccia calabra, Polpette al sugo, Conchiglia ripiena al branzino, Spiedo di mare gratinato con carciofi, Capriata di fave con crononi di pane e peperoni, Lasagne della tradizione al forno, Spiedo di bombette, salsiccia mista vitello e maiale, tocchetti di angus con chips di patate, Dessert, Bibite

Menu di Pasqua - Tris di masserizi locali (Burrata pugliese artigianale, Pecorino al vino primitivo di Manduria, Ricottina di pecora), Funghi ripieni su crema tartufata, Gamberoni al forno su letto di arancia con zeste di limone, Parmigiana di melanzane bianca al pistacchio, Tocchetti di Angus brasati al vino primitivo, Paccheri in crema di astice, Cannelloni artigianali al forno, Agnello al forno con patate, Filetto di spigola croccante, Dessert, Bevande

Menu di Capodanno 1 Gennaio - Bollicine di benvenuto con frittelle farcite, Tris di formaggi locali con confetture artigianali, Fagottini ripieni di ricotta e funghi misti su crema tartufata, Medaglioni di arista al vino Negroamaro, Salmone marinato agli agrumi su letto d'arancia spolverato alla menta e pepe rosa, Flan di mare su spuma di patte allo zafferano, Cozze ripiene alla Tarantina, Ravioli ripieni di melanzane e provola su crema di peperoni e burrata affumicata, Paccheri artigianali in crema di scampi e gamberi rossi all'erba cipollina, Spiedo di carne pugliese con patate al forno e cipolla caramellata, Tortino ai tre cioccolati home made, Bevande, Digestivo, Caffè