I migliori Ristoranti di Specchia classifica di Luglio 2025

Specchia, un incantevole borgo nel cuore del Salento, è famoso non solo per la sua bellezza architettonica ma anche per la sua prelibata cucina tipica. Tra i piatti tradizionali più rinomati troviamo le "pittule", piccole frittelle di pastella arricchite con pezzetti di verdure o acciughe, che regalano un mix di croccantezza e morbidezza. Un altro piatto imperdibile è la "pasticciata di cavallo", un gustoso stufato di carne di cavallo cotto lentamente con pomodoro, cipolla e spezie che conquista per la sua delicatezza e sapore deciso. Da non dimenticare anche i "rustici", focaccine ripiene di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto, perfetti per uno spuntino goloso. Dal punto di vista storico, Specchia vanta un passato ricco di fascino e mistero, con le sue stradine strette e i suoi palazzi storici che raccontano secoli di storia. La città conserva ancora oggi numerose testimonianze del suo passato, come la Chiesa Matrice dedicata a San Pietro, risalente al XIV secolo, e il Castello Risolo, antica residenza nobiliare che domina il borgo dall'alto. Dal punto di vista culturale, Specchia offre numerose opportunità di scoperta e di immersione nelle tradizioni locali. Durante l'anno si svolgono numerose sagre e feste popolari dove è possibile assaporare i piatti tipici e partecipare a balli e spettacoli tradizionali. Inoltre, il borgo è rinomato per le sue produzioni artigianali, in particolare per la lavorazione della pietra leccese, che viene utilizzata per creare splendide sculture e manufatti. In conclusione, Specchia è una città che incanta i visitatori non solo con la sua bellezza ma anche con la sua ricca tradizione culinaria, la sua storia affascinante e le sue vivaci manifestazioni culturali.