I Migliori Ristoranti a Siena

Guida gastronomica di Siena 2026

Siena è la Toscana del Palio e delle contrade. Questa città medievale Patrimonio UNESCO, con Piazza del Campo a forma di conchiglia e il Duomo a strisce bianche e nere, custodisce una tradizione gastronomica senese che è tra le più raffinate della regione.

I pici all'aglione sono il primo piatto che definisce questa terra. Quella pasta fatta a mano, spessa e irregolare, condita con il sugo di pomodoro all'aglione della Val di Chiana: il sapore è intenso, rustico, antico.

La ribollita è la zuppa che scalda l'inverno senese. Cavolo nero, fagioli, pane raffermo, olio nuovo: si cuoce, si raffredda, si ribollisce. Il sapore è quello delle campagne della Toscana.

I crostini di fegatini aprono ogni pranzo toscano. Fegatini di pollo con capperi, acciughe e vin santo, spalmati sul pane tostato: l'antipasto che è già tradizione.

La cinta senese è il maiale che ha reso famosa Siena. Quella razza antica, con la fascia bianca sul mantello nero, che diventa salumi pregiati e arrosti succulenti.

I cantucci col Vin Santo chiudono ogni pasto senese, e il panforte porta il profumo del Natale.

Quanto costa cenare a Siena nel 2026?

Una cena completa a Siena, con crostini, pici all'aglione, cinta senese e cantucci col Vin Santo, costa tra i 30 e i 48 euro. I ristoranti del centro storico sono eleganti. Le trattorie dei vicoli sono più informali. La qualità è mediamente alta, i prezzi anche.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 52% sono gastronomie, il 33% ristoranti tradizionali, il 9% pizzerie, con cucina prevalentemente toscana senese

Dove andare: Piazza del Campo per l'atmosfera unica. I vicoli delle contrade per le trattorie tradizionali. Le enoteche per i vini senesi. Le colline del Chianti sono a portata di auto.

Quando visitare: Il 2 luglio e il 16 agosto per il Palio. La primavera e l'autunno per le temperature miti. L'inverno per i sapori caldi. L'estate è affollata ma suggestiva.

Curiosità: Il Palio di Siena si corre dal Medioevo in Piazza del Campo. La città è divisa in 17 contrade. Piazza del Campo ha la forma di una conchiglia ed è inclinata verso il Palazzo Pubblico. Il panforte era il dolce dei pellegrini medievali. Il Brunello di Montalcino nasce a pochi km.

Guida aggiornata il 14/01/2026