Casal Dei Papi

Ottimo locale situato sotto il Borgo medievale di Sermoneta. Cibo eccellente e servizio di qualità. Da provare assolutamente.

Location niente di spettacolare. Forse meglio in estate. Comunque si mangia bene. Ottimo rapporto qualità e prezzo

Cucina di alto livello in una location splendida, cosa chiedere di più? Ampia la carta dei vini, menù per tutti i gusti, pietanze locali e fresche, BeB, centro ippico... Il tutto sotto Sermoneta!

Bella la location, sia d'estate, con i tavolini all'aperto, immersa nel verde che circonda la struttura; sia d'inverno all'interno del locale, in stile rustico ma curato e con un grande camino che fa subito atmosfera. Ottimi i piatti, gli accostamenti a volte originali e la scelta delle materie prime che, così come per i vini, vengono scelte preferendo i prodotti del territorio. Prezzi moderati. Potrebbe migliorare nel servizio, facendo uscire le portate preferibilmente in tempi ravvicinati per i commensali dello stesso tavolo.

All'interno della struttura sono presenti un Bed & Breakfast, un Ristorante ed un centro ippico. Il Ristorante, situato al pian terreno della palazzina si presenta con atmosfera country, ma molto ben arredato e curato, anche le vettovaglie da tavola sono ben curate e donano atmosfera di classe. I piatti sono molto ricercati, sia negli abbinamenti che nell'impiattamento. I sapori sono buoni ed anche la tecnica di cucina. Dopo una prima visita non molto esaltante, perché la ricercatezza delle materie e la tecnica di cucina ci sono sembrate sterili, ci sono tornato ed ho trovato il posto molto migliorato. Il menu è cambiato, seguendo le stagionalità, e si è iniziata a delineare una personalità nel menu e nei piatti. La scelta delle materie prime, degli accoppiamenti ed anche la tecnica di cucina e l'impiattamento è molto curato, ma ora si nota di più la strumentalità di queste fasi alla degustazione del piatto, non sembra più un esercizio di tecnica, ma una proposta degustativa. Certo ci sono ancora alcuni eccessi virtuosistici, sia sulla materia prima, che sugli impiattamenti, ma si nota che in 6 mesi il locale è cresciuto e sta facendo ammenda degli errori per migliorarsi. e siamo ad un ottimo traguardo, tenuto conto che il locale ha solo un anno e mezzo. Ottimo il personale di sala, che sa presentare i piatti e le materie prime, intrattiene senza invadere, sa consigliare sui gusti e sugli abbinamenti con i vini. Il conto è salato, ma è giusto per il tipo di cucina che viene proposta. Ottima carta dei vini.