Mary
Data recensione: 2023-06-05
Data recensione: 2023-06-05
+5
La Vela, è una perla di bellezza, in una location da mozzare il fiato.
Una sala arredata nei toni eleganti del blu cobalto, ed un dehore con trasparenze, accolgono il cliente in un'atmosfera suggestiva, perché è come essere avvolti dal blu del cielo e del mare.
Uno chef giovane,Matteo Bono, preparato, meticoloso, con un background di notevole spessore, dirige una brigata impeccabile, elaborando piatti gourmet, che compongo un viaggio piacevole, verso la scoperta di suggestioni sensoriali.
Menù, incentrato alla dedizione e al rispetto delle materie prime stagionali, legate al territorio, in mise en place raffinate.
Carta vini sempre al top, con scelte di cantine regionali, nazionali ed internazionali.
Servizio in sala non proprio all'altezza della situazione, con camerieri poco attenti, e preparati, a cui il maitre, se pur professionale , non ha saputo tener il loro controllo.
Una nota, davvero deludente, perché in un ristorante di tal lignaggio, tutto deve essere, sempre al top.
Buon rapporto qualità prezzo, ovviamente in linea con il range dei pari del settore.
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