LUCIANO
Data recensione: 2023-01-09
Bisogna andarci a posta. Non lo trovi lungo la strada e non é certo una strada pianeggiante per arrivarci, ma nemmeno impossibile o eccessivamente difficoltosa. Comunque, tutta asfaltata. Quindi, andateci!
Il premio, sarà trovare un locale fatto, o ristrutturato (non lo so), con gusto. Il giusto mix fra tradizione (non triste/buio/vecchio/soffocante) e moderno. Personale giovane, preparato e cordiale, sia Gestori che Collaboratori, con voglia di sperimentare, senza stravolgere la tradizione e voglia di approvazione. I piatti, non Ve li posso descrivere, perché le parole e le immagini, siano pure eloquenti, non si possono sostituire al gusto, che resta comunque soggettivo, sono indubbiamente piacevoli ed equilibrati. Le finestre luminose, che danno sulle montagne circostanti, sembrano le cornici di fantastici quadri, che muteranno con le condizioni climatiche e le stagioni, quindi, qui, una delizia per molti sensi.
Un applauso allo "zio", del mestiere, che ha instradato i Ragazzi che gestiscono egregiamente l'attività.
Quello che spiace, senza polemica, è che debbano essere personaggi che vengono da gestioni in zone e situazioni, territorialmente lontane dal Bellunese, ad avviare locali del genere. Diversamente, mi é sempre risultato difficile, trovare trattorie e/o ristoranti, che siano riusciti ad elevarsi un tantino e a farmi apprezzare i piatti locali, leggermente rivisitati o anche totalmente tradizionali. Nella stragrande maggioranza, é prevalso l'effetto "refettorio". Ma non voglio generalizzare.
Alla fine, parliamo di gnocchi, casunziei, gulash e millefoglie, non di chissà cosa, ma, qui a La Baita, tutto delizioso. Bravi! Consigliato.
Se Vi troverete d'accordo con me, lasciatemi un "like".
Diversamente, ma di solito non sbaglio, pazienza!
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