Recensioni di Ambra Nera, Santa Maria a Monte

Si trova in un piccolo borgo bellissimo, le costruzioni del paese vecchio viste dall'alto formano una chiocciola, che dire mi ci ha portato un amico esperienza unica , è una piccola casa all'interno di piccole viuzze in pietra trasformata in un ristorante. Tutte le stanze sono state arredate accuratamente nei piccoli dettagli , per il mio gusto sono favolose. Menù vasto e squisito, il proprietari espertissimo sule bevande e Rum , veramente bello. Cibo ottimo e cucinato alla perfezione , servizio impeccabile. Location di alto livello per un piccolo borgo come Santa Maria a monte

Peccato per gli enormi tempi di attesa tra una portata e l'altra, perché per il resto è pressoché perfetto! Ambiente, arredamento, cibo, carta dei vini e degli alcolici, tutto ottimo. Ad ogni modo siamo stati davvero bene.

Un posto a dir poco Formidabile!!!una cena tra amici in un posto meraviglioso coccolati da un servizio impeccabile è cibo Top!grazie mille!!!

Santa Maria a Monte è uno di quei piccoli borghetti nascosti nell'entroterra Pisano, uno di quei luoghi che nemmeno vedi in una cartina dove troneggiano nomi importanti come Pisa, Firenze, Lucca. E invece qui si respira aria di paese e di famiglia, tutto è genuino, autentico... Ambra nera è proprio così: giri l'angolo del vicolo e vieni catapultato in un viaggio che prende tutti i sensi, come entrare nella tana del bianconiglio. Il titolare, ex architetto, ha ristrutturato l'antico palazzo e arredato con cura e qualche goccia di follia tipica degli architetti, la sua grande conoscenza del design e dell'architettura lo ha guidato e quello che ha realizzato non è un ristorante, ma una casa che accoglie, dove passeresti le ore solo per osservare ogni singolo oggetto conservato, recuperato e sistemato in bella mostra. Rispetto è la parola d'ordine: per il luogo che era, per la sua storia, per gli spazi, per la cucina e il cibo e soprattutto per gli ospiti commensali. In un posto così non puoi che mangiare bene: in tre abbiamo preso 3 antipasti, 3 piatti principali e 3 dolci, infine una bottiglia di vino dalla carta (prezzo medio escludendo il vino: 40€ a testa). Lo chef giovanissimo tenta abbinamenti che vogliono sorprendere non si può che dirgli "continua così!". La carta dei vini è davvero unica e ricercata, ricchissima. I dolci pura sensualità e gusto. Altra parola d'ordine? La più scontata del vocabolario, ma qui usata con estrema capacità: amore. Non vi dico altro, prenotate perché i coperti sono pochissimi e lasciate che questo luogo vi contagi con la sua magia...

Bel ristorantino nel centro storico di Santa Maria a Monte, offre tavoli all'aperto con una particolare cura per il design e l'arte intorno ai clienti. L'ingresso del locale si presenta invece come una bottega di prodotti tipici, con una vasta selezione di vini. Il menù è conciso e contiene piatti interessanti, con materie prime di qualità. Peccato che le proposte dei dolci finiscano per essere un po' banali rispetto al resto. I prezzi risultano sopra la media.

Non melo aspettavo! Bel locale al centro di Santa Maria a Monte. Tutto buonissimo, dall antipasto (abbiamo preso il tagliere), per poi passare al primo e alla carne! Bella anche la presentazione dei piatti, ben fatti! La ciliegina é stata il dolce! Buonissimo! Servizio veloce e preciso! Avevamo scelto dei vini dalla carta, che purtroppo non erano disponibili, ma prontamente ci hanno proposto delle alternative a paritá di qualitá e tipologia scelta da noi! Siamo stati veramente bene, Grazie a tutto lo staff! Torneremo sicuramente e porteremo amici!

Bella scoperta a Santa Maria a Monte. Un locale interessante,piacevole, divertente, arredato in modo originale e con gusto estetico notevole. Si mangia molto bene, ingredienti di qualità, piatti interessanti, chi sta in cucina ha tecnica. Merita di certo una visita ... ma anche piú di una.

Ho avuto il piacere di partecipare ad una serata organizzata da questo ristorante in collaborazione al “competitor” del paese. Premesso che il proprietario conosce ogni angolo del paese e la sua storia, è stato affascinante scoprire angoli nascosti del paese sotterraneo. Ma torniamo al ristorante. La location è fantastica, il particolare ingresso nell’alimentari dove poter acquistare prodotti ricercati ed il cortile rilassante e curato nel minimo dettaglio. Il proprietario di un’umiltà pazzesca è fantastico. Servizio ottimale: Ti fa sentire a casa. Essendo una serata organizzata, abbiamo deliziato prodotti semplici ma di alta qualità. La schiacciata buonissima, salumi particolari e la pappa al pomodoro più buona che abbia mai mangiato, preparata con materia prima a chilometri zero. Che dire? Provatelo… non rimarrete delusi!

Cena con un Amica Speciale! Mi è sembrato di entrare in casa della mia nonna un po’ rivisitata, il cibo Ottimo e particolare e il servizio top… Lo consiglio è bellissimo

Il locale è molto caratteristico e ben si adatta all’ambiente della cittadina di Santa Maria a Monte. Ottimo vino rosè. Consiglio la degustazione dì cioccolate dalla casa come dessert locale raccompagbato da Rum e Armagnac . Lo consigliamo e sicuramente torneremo.