Alessio
Data recensione: 2022-08-22
Data recensione: 2022-08-22
+4
Locale elegante ed accogliente, fronte porto turistico quindi un'ottima location. Personale preparato, cortese e disponibile nonostante l'alta affluenza e l'indaffaramento evidente (senza prenotazione ed in piena alta stagione siamo stati messi a tavola per cena in poco più di 30 minuti). Menù con pochissimi piatti (solamente tre antipasti, tre primi e tre secondi), peraltro molto ardimentosi nelle composizioni. Fermo restando l'assioma del "de gustibus non disputandum est", a mio avviso il lodevole tentativo di offrire una cucina gourmet di particolare livello ha travalicato il limite del giusto azzardo nel cercare nuovi contrasti gustativi, sfociando in un eccesso di contrapposizioni negli accostamenti e creando troppa disarmonia nei sapori. Unico piatto davvero ben riuscito tra i quattro che abbiamo assaggiato (e che consiglio) è il "calamaro alla griglia, foie gras, puntarelle e tartare di manzo" (20€): qui il risultato è oggettivamente notevole. Altro piatto ragguardevole, ancorché non eccellente come il primo, è stato l'"ombrina con laccatura di aceto, salsa di nocciola, indivia belga e gambero Rosso" (24€): molto buono ed interessante. Gli altri due invece - lo "gnocco, aglio nero, baccalà in tempura e calamaretto spillo" (24€) e la "ricciola, melanzana e maionese di sedano" (20€) - li ho trovati troppo audaci e nell'insieme non gradevoli. Servizio impeccabile.
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