Giuseppe
Data recensione: 2023-06-10
Data recensione: 2023-06-10
+4
Nonostante si trovi a ridosso di una strada molto trafficata, dopo poco lo si dimentica.
Patio e giardino incantevoli. Con le temperature di giugno è meraviglioso già essere li.
Il cibo è di ottima qualità. Molto ricercati gli abbinamenti degli ingredienti sulle pizze. Spesso la mozzarella ed il fiordilatte sono sostituiti da burrata e stracciata di bufala.
Molto molto buoni anche i fritti presi come antipasto: crocchettone (anche se il nome è ingannevole circa le dimensioni), le frittatine di pasta e i fiori di zucca ripieni. Anche i fritti portano l'impronta dello chef.
Due i punti un po' critici: la pizza a doppia cottura ha assorbito troppo l'olio di frittura e soprattutto il cornicione è risultato un po' sgradevole sul finale; le pizze cotte al forno troppo croccanti, come se il forno non fosse a coda a temperatura.
Ho avuto quasi l'impressione che l'attenzione sia data ai condimenti (ripeto, straordinari) un po' a discapito dell'impasto e della cottura.
Buone le birre artigianali.
I prezzi un tantino alti.
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