I Migliori Ristoranti a Rossano

Guida gastronomica di Rossano 2026

Rossano è la Calabria dei bizantini e della liquirizia. Questa città della costa ionica, custode del Codex Purpureus (manoscritto patrimonio UNESCO), vanta una tradizione gastronomica che unisce i sapori del mare Ionio alle ricette dell'entroterra calabrese.

Le lagane e ceci sono il primo piatto che racconta la Calabria contadina. Quella pasta fresca larga, simile a tagliatelle rustiche, cotta con i ceci, aglio e peperoncino: è il piatto della tradizione povera che oggi è ricercato in ogni trattoria.

La sardella rossanese è il condimento che definisce questa costa. Quella crema piccantissima di bianchetti (neonate di sardine e alici), peperoncino rosso e finocchietto selvatico: si spalma sul pane, si usa per condire la pasta, è il sapore più intenso della Calabria ionica.

Il pesce spada alla ghiotta porta il mare nel piatto. Tranci di pesce spada cotti con pomodori, olive, capperi e origano: è il secondo di pesce che profuma di Mediterraneo.

La pitta 'mpigliata è il dolce delle feste. Quella pasta arrotolata ripiena di noci, miele, cannella e chiodi di garofano: è il Natale calabrese, la dolcezza che scalda.

La liquirizia di Rossano è famosa in tutto il mondo. La famiglia Amarelli la produce da generazioni, e il Museo della Liquirizia racconta questa storia secolare.

Quanto costa cenare a Rossano nel 2026?

Una cena completa a Rossano, con antipasto di sardella, lagane e ceci, pesce alla ghiotta e dolce, costa tra i 22 e i 35 euro. Le trattorie del centro storico offrono cucina calabrese tradizionale. I ristoranti sulla costa propongono pesce fresco. Il rapporto qualità-prezzo è ottimo.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 44% sono ristoranti tradizionali, il 41% gastronomie, il 13% pizzerie, con cucina prevalentemente calabrese

Dove andare: Il centro storico bizantino per le trattorie tradizionali. La marina per i ristoranti di pesce. Il Museo della Liquirizia Amarelli è imperdibile. La Cattedrale custodisce tesori bizantini.

Quando visitare: L'estate per il mare ionico. La primavera per i borghi senza la folla. L'autunno per i sapori della montagna. L'inverno per la pitta 'mpigliata natalizia.

Curiosità: Rossano custodisce il Codex Purpureus Rossanensis, manoscritto evangelico del VI secolo patrimonio UNESCO. La liquirizia Amarelli è prodotta qui dal 1731. La città era uno dei principali centri bizantini dell'Italia meridionale. Nel 2018 Rossano si è unita a Corigliano formando Corigliano-Rossano.

Guida aggiornata il 14/01/2026