Fabio
Data recensione: 2023-05-29
Data recensione: 2023-05-29
+5
Ad hoc è uno di quei ristoranti che da anni avevo nella lista "da provare". Sono rimasto sempre molto colpito dalla vista che si intravedeva nel locale di via Ripetta e quindi finalmente si è presentata l'occasione di andarci per cena. Visto il numero di persone ci hanno indirizzato nel nuovo ristorante in via dei Cerchi e non in quello storico. L'interno del locale rispecchia la filosofia del ristorante e le pareti fatte interamente da bottiglie di vino rendono davvero affascinante l'atmosfera. Premesso che il menù non mi ha fatto dire wow, voglio comunque premiare il locale con 5 stelle perché sono convinto che faranno tesoro dei feedback dei propri clienti. Abbiamo tutti preso il menù degustazione mare, uno dei quali con abbinamento vini. La cena inizia con calice di benvenuto e un piccolo omaggio dello chef. Consiglierei di portare da subito il cestino di pane e grissini per accompagnare il calice. Il menù prevede assaggi di antipasti, due primi, due secondi e un dolce. Gli antipasti buonini, sul salmone con le patate avrei spinto un po' con sale e olio, risulta leggermente sciapo. Nei primi piatti invece non ho gradito molto i tortelli con salmone e burrata. Il salmone affumicato cotto non lo gradisco molto, soprattutto in abbinamento con un latticino. L'altro primo invece era uno spaghettone di Gragnano con ragù di polpo e pecorino, decisamente più saporito dell'altro. I secondi invece davvero ottimo, soprattutto la ricciola in crosta di patate con spinaci al burro. La cena è terminata con un dolce. Lo staff ci ha permesso di cambiarlo rispetto a quello stabilito nel menu, e quindi devo dire che ho molto apprezzato la loro flessibilità. Inoltre ci è stato offerto un vino di accompagnamento davvero strepitoso. Fine cena un piccolo omaggio alle donne del tavolo. Menù degustazione 65 euro, che sale a 95 con i vini in abbinamento. Ovviamente non si può paragonare questo menù ad un ristorante stellato, ma credo che con piccoli accorgimenti possa davvero essere un top da segnarsi e frequentare con assiduità. Con prenotazioni online 10% di sconto.
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