Sant'isidoro Pizza & Bolle - Gasometro

Siamo tornati dopo quasi 2 anni e sono cambiate poche cose a livello estetico e tantissime a livello di sostanza: la pizza è passata da avere un impasto contemporaneo-napoletano a uno romano, comunque ottimo come sempre. Il cucinato e toppings, rimangono altissimo livello con dei sapori veri, autentici e per certi versi ricercati. A mio avviso hanno migliorato notevolmente il supplì burro e lime, che ora al suo interno risulta essere molto più cremoso e gustoso. Il maritozzo con la trippa però è un'opera d'arte, il gusto dolce dell'impasto del maritozzo si lega in maniera favolosa con il gusto della trippa e del suo sugo, una sorpresa fantastica. Eccellenti anche la frittina e la lasagnetta fritta. In generale credo che tutto il reparto antipasti sia cambiato in positivo. Plauso alla cheesecake ricotta e visciole che riesce a esaltare l'estrema dolcezza della confettura di visciole con il gusto delicato della ricotta e con la base che non è dira e compatta classica della cheesecake, ma molto morbido e farinoso (nella base manca il burro, ci sono solo biscotti sbriciolati) che crea un piacevole contrasto in bocca. In generale è un posto eccellente che si vede ha una ricerca nei piatti che propone ai clienti. Plauso perché il menù cambia periodicamente.

Il format Pizza & Bolle in versione pizza romana. Ottimi fritti, sia il supplì burro e lime che le classiche montanare, da provare i maritozzi farciti. Tra le pizze promossa la fiori e alici e la particolare arrabbiatissima entrambe abbinate ad una bollicina rosata. Buoni i dolci (tiramisù e semifreddo). Servizio preciso e competente nel consigliare l'abbinamento vino-pizza.

Pizza esclusivamente romana molto buona, sottile e croccante. Sabato sera ovviamente molto affollato ma il personale è gentile e professionale quindi tutto senza ritardi o problemi. Mi è piaciuto moltissimo il maritozzo salato e la pizza cicoria e salsiccia.

Ero già stata un paio di volte in questa pizzeria e sono sempre stata molto soddisfatta. Con al voglia di mangiare una bella pizza napoletana, prenoto nuovamente senza sapere però il cambio da pizza napoletana a romana. Inizialmente ero rimasta male, ma quando ho iniziato a mangiare la pizza mi sono comunque confortata. Pizza eccellente, impasto super digeribile, condita e saporita al punto giusto. I fritti pazzeschi. Ho assaggiato la crocchetta di patate, il baccalà e la montanara classica. Come pizza ho assaggiato la cicoria e salsiccia con salsa al pecorino e una bufala dop. Come dolce un tiramisù buonissimo e un semifreddo al caramello salato che era una delizia! Tutto ottimo! Ci tornerò sicuramente

Locale stile industrial bello nei particolari. Pizza romana sottile e un buon impasto. I condimenti sono particolari e gustosi di alta qualità. Anche all'occhio sono colorati e belli. Tante varietà di pizza. Una sola birra(meno male) ma tantissime varietà di vino, che con la pizza sono il top. Bagno pulito parcheggio su strada.